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Bizcocho borracho con ron, naranja y chocolate blanco

INGREDIENTES

250 ml de azúcar

190 g de harina especial para bizcochos

70 ml de aceite de oliva

3 huevos

1 naranja mediana especial de zumo, es decir con la piel fina y mucho zumo, descarta las de piel gruesa te dejaran un gusto amargo

1 chupito pequeño de ron añejo

1 sobre de levadura en polvo

Chocolate blanco, una tableta
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO BORRACHO CON RON, NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO

Precalienta el horno a 180ºC encendido por arriba y por abajo.

En un bol grande, añade la naranja troceada con su piel y todo, procura que este bien limpia y seca, yo le retiro los extremos que es la parte de piel mas gruesa, añade los huevos, el azúcar, el aceite de oliva y el chupito de ron, ayúdate con la batidora y tritura bien los ingredientes, debe de quedarte como una cremita de color naranja.

Ahora con la ayuda de un colador, ves tamizando la harina y el sobre de levadura, ves removiendo con una batidora de mano de varillas haciendo una buena mezcla.

Coloca una hoja de papel vegetal en un molde para el horno y añade el bizcocho, mételo en el horno y apaga la parte de arriba, déjalo cocer unos 40 minutos solo encendido por la parte de abajo,

Por cierto, las rodajas de naranjas las confité en agua con azúcar morena y un chorrito de ron.

Para el emplatado solo se hace un agujero y se rellena de mermelada de naranja y chocolate derretido, previamente antes calentado al baño maria y de la cascara de naranja he hecho un corazón y listo,
Receta enviada al Concurso “La Navidad con Cítricos es más Sana” de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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