6 huevos tamaño M
250 gamos de azúcar
250 gramos de castañas peladas
1/2 litro de leche
75 gramos de mantequilla en pomada
150 gramos de maicena
1 cuharada grande de levadura
Ponemos a cocer las castañas en leche, tardaremos una media hora y batimos hasta conseguir una especie de puré. Incluimos aquí la mantequilla y dejamos reposar.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y añadimos la maicena y la levadura tamizadas.
Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y si teneis la opción, con el ventilador puesto.
Mezclamos ambas cremas y volcamos sobre nuestro molde elegido. Horneamos durante 60 minutos a 170ºC o hasta que veamos que al pinchar el cuchillo sale limpio. Cuando enfríe casi por completo desmoldamos y dejamos enfriar por completo. Decoramos con un poco de azúcar glas y ya lo tenemos listo para ¡¡¡DISFRUTARRRRRR!!!
Truco: a la hora de pelar bien las castañas podemos sumergirlas en agua con un pequeño corte en cada una de ellas y las dejamos durante 5 minutos en el microondas a 800w. Así saldrá la piel mucho mejor.