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Bocaditos de brócoli y boniato fit



Reconozco que a mi el brócoli me gusta bastante... Es una de las verduras que me gusta su sabor, pero tengo un problema en cuanto a la textura.... Me cuesta horrores comerme un brócoli hervido. Así que la mayoría de las veces acabo haciendo cremas.

Pero sin duda alguna, una de las combinaciones "top" para mi con el brócoli es el queso. Son dos sabores que casan a la perfección.

Hoy os traigo una receta que es una delicia, no es complicada, y además es super sana!!

Ingredientes:

(para 10-12 bocaditos)

- 1 boniato

- 1/2 brócoli

- 1 huevo

- 150 gr. queso rallado eatlean proteico

- ajo molido

- pimienta negra

- sal

Preparación:

Cocinamos el boniato en el microondas en estuche de vapor. Yo lo corto por la mitad en longitudinal y listo. En unos 4 o 5 minutos estará listo.

Retiramos la piel y con la pulpa hacemos un puré chafándolo con el tenedor.

Rallamos el brócoli hasta hacer granitos como de arroz. Si lo queréis más triturado con la picadora.

En un bol mezclamos bien el brócoli y el puré de boniato. Le añadimos un huevo, el queso rallado y especiamos al gusto con ajo, pimienta negra y sal.

Hacéis una masa que se pueda manejar como para hacer albóndigas.

Hacemos bolitas y las vamos poniendo en una bandeja de horno. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 25 minutitos y veamos que están doraditos.

Retiramos del horno, dejamos enfriar un poquito y a comer!



Fuente: Yanoestoygorda.com
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