Cómo preparar un Pastel de Brócoli
250 grs. Brócoli (fresco o congelado.)
3 Huevos.
60 grs. Queso fresco.
100-150 grs. Crema o Nata (crema de leche) (20% de grasa.)
50 grs. de Mantequilla.
100 ml. de Leche.
15 ml. de Agua.
125 grs. Harina de trigo (grano entero.)
1/2 Cucharadita de Sal.
Pimienta negra molida.
Ajo en polvo.
Pon la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón, luego mézclala con la harina, sal, un huevo y un poco de agua.
Forma un “bollo” con la mezcla resultante, envuélvelo en una película adhesiva y ponlo en el refrigerador durante media hora.
Enjuaga y divide el brócoli en inflorescencias, y luego hiérvelo en agua ligeramente salada.
Inmediatamente después de la cocción, es recomendable que introduzcas el brócoli en agua a fría agregándole unos cubitos de hielo. Estas manipulaciones conservarán el jugoso color verde de la verdura.
Cuela la col en un colador y deja que el agua se drene. ¡Es hora de volver a tomar la masa!
Saca la masa del refrigerador, retira la película adhesiva y coloca la masa sobre el papel de hornear.
A continuación, aplasta la masa con las manos, cúbrela con otra hoja de papel y extiéndela suavemente.Después de eso, retira la capa superior de papel y, coloca tus manos debajo de la hoja inferior, y transfiere la masa en un molde para hornear.
Perfora la superficie de la masa con un tenedor en varios lugares, corta los bordes sobresalientes de la masa y del papel con unas tijeras.
Bate la nata (crema de leche), agregar 2 huevos, leche, especias y queso rallado. Mezcle la composición resultante con inflorescencias de brócoli hervidas, colócalas sobre la superficie de la base de la masa y alísala.
10. Precalienta el horno a 200 ° C y horna durante 20 minutos. Luego baja un poco la temperatura y sigue horneando 30 minutos más.
Conclusión
Vale la pena señalar, con esta receta, no solo puedes mimarte con una comida deliciosa, sino también puedes optimizar el proceso de hacer ejercicio, ya que el brócoli contiene tiamina y riboflavina, que son sustancias necesarias para el correcto desarrollo del sistema muscular.
!Buen provecho!.
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