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Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento


Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento

Esta receta de bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento se la vi hacer a Karlos Arguiñano en televisión. ¡Sabrosos y muy sencillos de preparar, anímate a hacerlos en casa!
Cantidad: 4 Raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

2 calabacines

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

un chorrito de aceite de oliva

una pizca de sal

un poco de agua

150 gramos de jamón cocido

4 lonchas de queso

harina (para rebozar los bocaditos)

2 huevos batidos (para rebozar los bocaditos)Instrucciones:

Lavamos los calabacines y el pimiento rojo.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, lavar el calabacín y el pimiento rojo


Empezamos preparando la salsa casera de pimiento y para ello pelamos y picamos el pimiento rojo pelado en cuadraditos.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, picar el pimiento rojo pelado en cuadraditos


En una sartén amplia con el aceite de oliva caliente ponemos a dorar los ajos picaditos...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, poner a dorar los ajos en una sartén con aceite de oliva


... y cuando estén dorados añadimos los pimientos picados,
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, cuando estén dorados añadir los pimientos


que sazonamos bien y dejamos rehogar durante unos 10 minutos.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, sazonar bien y rehogar


Añadimos un poco de agua y dejamos reducir.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, añadir un poco de agua y dejar reducir


Cuando esto suceda...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, una vez haya reducido pasarlo a un vaso triturador


... pasamos el contenido de la sartén a un vaso triturador...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, pasarlo a un vaso para triturar


... triturando bien para tener la salsa de pimiento que reservamos en un caldero.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, una vez triturada pasar la salsa a un caldero


Para preparar los bocaditos de calabacín cortamos sus extremos y luego cortamos el calabacín en rodajas oblicuas de medio centímetro de grosor...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, lavar y cortar en rodajas el calabacín


... que ponemos en una tabla y salamos.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, poner las rodajas sobre una tabla de cortar y salar


Preparamos las lonchas de jamón y queso...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, preparar las lonchas de jamón y queso


... y las cortamos para ponerlas sobre las rodajas de calabacín...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, cortarlas para ponerlas sobre las rodajas de calabacín


... para formar bocaditos.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, formar los bocaditos


A continuación los rebozamos pasándolos primero por harina...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, pasarlos por harina


... y luego por los huevos batidos.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, pasarlos luego por huevo batido


Una vez rebozados los freímos en una sartén con aceite de oliva caliente...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, freír en aceite de oliva


... dorándolos durante unos 3 minutos por cada lado...
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, dorar 3 minutos por cada lado


... y poniéndolos luego a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
Bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento, ponerlas sobre papel de cocina


Estos ricos bocados de calabacín, jamón y queso con salsa casera de pimiento están listos para comer poniéndoles por encima la salsa que dejamos reservada. ¡A disfrutar!


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