Si te cuesta que los pequeños de tu casa coman verduras, prueba con esta receta de pastel de calabacín. Como lleva jamón y queso seguro que les gusta, ¡te sorprenderá!
Cantidad: 1 pastel (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
2 calabacines
1 cebolla grande
125 gramos de queso Cheddar
150 gramos de jamon York en 2 lonchas gruesas
5 huevos
90 mililitros de aceite de girasol
125 gramos de harina de repostería
sal
pimientas molidas Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
Rallamos los dos calabacines sin pelar...
... y la cebolla...
... y los ponemos a escurrir en un colador.
Cuando estén escurridos los ponemos en un bol amplio y los mezclamos.
Troceamos el jamón York y el queso Cheddar en cuadraditos pequeños...
... y los añadimos al bol.
Batimos los huevos como para tortilla...
... y los agregamos al bol al igual que el aceite de girasol mezclando bien los ingredientes.
Ahora vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco y mezclamos bien.
Por último salpimentamos.
Engrasamos bien un molde cuadrado y le ponemos papel de horno y vertemos toda la mezcla.
Metemos en horno precalentado a 180ºC durante 35 – 40 minutos. Comprobamos que está hecho pinchando con un palito hasta que salga limpio, y evitando que se queme.
Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos.
Los cortamos en cuadrados y este pastel de calabacín está listo para comer.
En este caso lo acompañamos con pechugas de pollo empanadas.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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