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Pastel de calabacín


Pastel de calabacín

Si te cuesta que los pequeños de tu casa coman verduras, prueba con esta receta de pastel de calabacín. Como lleva jamón y queso seguro que les gusta, ¡te sorprenderá!
Cantidad: 1 pastel (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

2 calabacines

1 cebolla grande

125 gramos de queso Cheddar

150 gramos de jamon York en 2 lonchas gruesas

5 huevos

90 mililitros de aceite de girasol

125 gramos de harina de repostería

sal

pimientas molidas Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Pastel de calabacín, preparar los ingredientes


Rallamos los dos calabacines sin pelar...
Pastel de calabacín, rallar los dos calabacines sin pelar


... y la cebolla...
Pastel de calabacín, rallar la cebolla


... y los ponemos a escurrir en un colador.
Pastel de calabacín, los ponemos a escurrir en un colador


Cuando estén escurridos los ponemos en un bol amplio y los mezclamos.
Pastel de calabacín, cuando estén escurridos, ponerlos en un bol y mezclar


Troceamos el jamón York y el queso Cheddar en cuadraditos pequeños...
Pastel de calabacín, trocear el cheddar en trozos pequeños


... y los añadimos al bol.
Pastel de calabacín, trocear también el jamón york y los añadimos al bol


Batimos los huevos como para tortilla...
Pastel de calabacín, batimos los huevos


... y los agregamos al bol al igual que el aceite de girasol mezclando bien los ingredientes.
Pastel de calabacín, añadir los huevos y el aceite de girasol al bol


Ahora vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco y mezclamos bien.
Pastel de calabacín, añadir la harina tamizada poco a poco


Por último salpimentamos.
Pastel de calabacín, mezclar bien


Engrasamos bien un molde cuadrado y le ponemos papel de horno y vertemos toda la mezcla.
Pastel de calabacín, engrasar un molde para horno, forrarlo con papel de hornear y volcar la masa


Metemos en horno precalentado a 180ºC durante 35 – 40 minutos. Comprobamos que está hecho pinchando con un palito hasta que salga limpio, y evitando que se queme.

Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos.
Pastel de calabacín, hornear y cuando esté hecho dejar enfriar


Los cortamos en cuadrados y este pastel de calabacín está listo para comer.
Pastel de calabacín, sugerencia de presentación


En este caso lo acompañamos con pechugas de pollo empanadas.
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