Esta receta de penne con calabacines, limón y bacon es una de las mil formas que hay para elaborar un plato de pasta, fácil y con un resultado exquisito, ¡pruébalo!
Cantidad: 1 caldero (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 20 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
100 gramos de pasta corta (Penne Rigati)
1 calabacín pequeño
aceite de oliva
1 diente de ajo
4 lonchas de bacon
2 cucharadas de queso parmesano rallado
sal
pimientas molidas
la ralladura de un limón
maizena (opcional)
2 cucharadas de zumo de limón
150 mililitros de leche (para la nata (crema de leche) o crema agria)Instrucciones:
Preparamos la pasta (en este caso usé unos Penne Rigati) y los ponemos a cocer en agua con sal hirviendo el tiempo indicado por el fabricante.
Rallamos un limón.
Preparamos la nata (crema de leche) o crema agria echando dos cucharadas de zumo de limón a 150 200 mililitros de leche, mezclando con una cucharilla y dejándolo en reposo durante unos 15 minutos.
Lavamos bien el calabacín y lo cortamos en láminas finitas.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente doramos 1 ajo cortado en láminas.
Una vez dorado añadimos las láminas de calabacín dejándolas dorar durante unos 4 5 minutos.
Salpimentamos...
... y añadimos las lonchas de bacon troceadas.
A continuación echamos la nata (crema de leche) agria casera dejándola reducir.
Si el sofrito lo notas excesivamente líquido puedes añadir 1 2 cucharadas de Maizena.
Una vez que la pasta esté al dente la escurrimos...
... y la mezclamos con el sofrito añadiendo entonces la ralladura de limón.
Añadimos el queso parmesano rallado al gusto y los penne con calabacines, limón y bacon están listos para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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