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Bola de cerdo con miel y mostaza


Bola de cerdo con miel y mostaza

Esta bola de cerdo con miel y mostaza es una receta muy fácil y riquísima, ideal para darte un homenaje con tu familia un día especial.
Cantidad: 1 hornada (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Lista en: 1 hora 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

1 bola de cerdo limpia de entre 1 kilo 300 gramos - 1 kilo 500 gramos de peso

10 dientes de ajo pelados

sal

3 cucharadas de miel

3 cucharadas de mostaza

2 papas medianas por persona

60 gramos de mantequilla

1 puñado de perejil fresco

4 dientes de ajo pelados y picados Instrucciones:

Compramos una bola de cerdo limpita de grasa.
Bola de cerdo con miel y mostaza, comprar la bola de cerdo limpia de grasa


La salamos utilizando las manos con un poco de sal fina.

Pelamos los dientes de ajo, les retiramos el germen y los cortamos en trozos grandes.
Bola de cerdo con miel y mostaza, pelar los ajos, quitar el germen y cortarlos en trozos grandes


Con ayuda de un cuchillo vamos haciendo agujeritos en la carne...
Bola de cerdo con miel y mostaza, hacer agujeros en la carne con un cuchillo


... y en ellos vamos introduciendo los trozos de ajo.
Bola de cerdo con miel y mostaza, introducir en la carne los trozos de ajo


Ponemos la miel bien derretida en un recipiente...
Bola de cerdo con miel y mostaza, poner la miel derretida en un recipiente


... y le añadimos la mostaza...
Bola de cerdo con miel y mostaza, añadir la mostaza


... removiendo bien hasta integrar.
Bola de cerdo con miel y mostaza, remover bien hasta integrar


En una bandeja apta para horno ponemos un poco de la mezcla de miel y mostaza en el fondo...
Bola de cerdo con miel y mostaza, en una bandeja para horno ponemos un poco de la mezcla en la base


... y colocamos encima la bola de carne y terminamos de untarle el resto de la miel y mostaza.
Bola de cerdo con miel y mostaza, colocar la carne y untar el resto de la mezcla por encima


Precalentamos el horno a 200ºC.

Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio.

Lavamos las papas bien y las envolvemos en papel de aluminio una por una.
Bola de cerdo con miel y mostaza, forrar la bandeja con papel de aluminio, y también las papas


Ponemos la bandeja con la carne en el centro de la bandeja de horno y la rodeamos con las papas.

Las metemos en el horno a 200ºC dándole vueltas de vez en cuando para que la carne se impregne con la miel.

Horneamos durante 1 hora 20 - 1 hora 30 minutos hasta que la carne esté guisada y dorada.

Mientras se dora la carne usamos la mantequilla a temperatura ambiente bien blandita.
Bola de cerdo con miel y mostaza, poner la mantequilla a temperatura ambiente en un bol


Picamos fino el perejil fresco...
Bola de cerdo con miel y mostaza, picar bien el perejil


... y picamos los 4 dientes de ajo en trocitos y lo mezclamos todo...
Bola de cerdo con miel y mostaza, picar los ajos en trocitos y añadir


... para obtener una mantequilla de ajo y perejil.
Bola de cerdo con miel y mostaza, mezclar bien


Sacamos la carne del horno dejando las papas en el horno apagado para que mantengan el calor.
Bola de cerdo con miel y mostaza, sacar la carne del horno


Cortamos la carne en rodajas.
Bola de cerdo con miel y mostaza, cortar la carne en rodajas


Sacamos las papas del horno y les hacemos un corte en cruz y con ayuda de una cucharita las rellenamos con la mantequilla de ajo y perejil.

Emplatamos y salseamos ligeramente con el jugo de la carne.

Si te apetece puedes poner unos granitos de sal Maldon por encima de la carne. ¡A disfrutar de esta bola de cerdo con miel y mostaza tan espectacular!
Bola de cerdo con miel y mostaza, sugerencia de presentación

 
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