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Cachopo de ternera



Hoy os traemos una receta tradicional asturiana que seguro que habréis probado (¡y sino no sé a qué esperáis!) conocida en todo nuestro país, y es que comer un buen cachopo es una delicia... ¡aunque hay que tener mucho valor para comérselo entero! Jajajaja.

Ingredientes para 2 personas:

- 2 filetes de ternera cortados tipo librillo de La Comercial Narváez

- 4 lonchas de jamón serrano

- 4 lonchas de queso Edam

- 4 lonchas de queso Emmental

- Sal

- Pimienta negra molida

- 1 huevo

- Harina de trigo

- Pan rallado

- Aceite de oliva

Receta:

- Ablanda los filetes con un mazo (si no tienes puedes utilizar el mango de un mortero o algún utensilio duro con el que puedas estirar y afinar los filetes) y salpiméntalos.

- En una de las mitades de cada filete, coloca 2 lonchas de queso edam.

- Coloca encima 2 lonchas de jamón serrano y, por último, 2 lonchas de queso emmental.

- Cierra el filete como si se tratara de un libro.

- Enharínalo y, después, pásalo por huevo batido.

- Por último, rebózalo en pan rallado.

- En una sartén grande con abundante aceite de oliva, fríe cada cachopo hasta que se dore por fuera pero esté bien hecho por dentro (unos 2-3 minutos por cada lado aproximadamente).

- Colócalo en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.



Bon appétit!

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Etiquetas: Recetas

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INGREDIENTES 4 filetes de ternera (cortados a libro) 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso 2-3 huevos (dependiendo del tamaño) Pan rallado Harina 2 dientes de ajo Perejil fresco Sal Pimienta en grano Aceite de girasol, del que se absorbe menos en las frituras. Tomates cherry Pimientos del piquillo, cortados en tiras ELABORACIÓN DEL CACHOPO Lo podemos hacer nosotros, pero es más fácil, ped ...

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