¡Confieso que son mis primeros canelones de pollo, y me declaro culpable de haberlos preparado con recelo por aquello de ser pollo y no carne, pero el resultado valió la pena señores! Han quedado súper jugosos, cremosos y llenos de sabor.
Como ya sabéis, hoy es el último domingo de octubre y toca ¡#asaltablogs! el reto mas divertido, creación de mis chicas de Azafranes y Canelas, esta vez, la homenajeada con nuestros hurtos, es Maria, y Los blogs de Maria.
Maria entre todos sus blogs (si, sus blogs, no sé cómo lo hace pero tiene varios, yo con uno me vuelvo loca jejejeje) tiene mil recetas, ya os advierto que será difícil decidir con cual quedarse, yo, hice un sorteo con las que me gustaban, y gracias a una mano inocente, os traigo estos Canelones de Pollo.
Aunque tratamos de ser fieles a las recetas que mangamos, casi siempre el toque personal está presente, por lo que te invito a ver la versión original de los Canelones de Pollo en Los blogs de Maria .
Maria, como buena andaluza, transmite el salero, la energía y la calidez de su tierra en cada receta y eso me ha encantado, pues soy una enamorada del sur de España y de su gente.
Y hablando del sur, de otras cosas y aprovechando el tiempo que ahora me sobra y que Él tiene de vacaciones, nos iremos unos días a Málaga.
Como ya es tradición, comeremos en El Ayo (El mismo de Verano Azul), disfrutaremos de las playas de Burriana, Nerja, Frigiliana y mucho más, pues en cada viaje, conocemos otro rinconcito de esta tierra de verano eterno.
¡Gracias por haber llegado hasta aquí, gracias por leerme, ahora sigue y termina de ver la receta y ponla en práctica!
Cómo preparar los canelones de pollo:
Ingredientes para el relleno:
Medio kilo de Canelones he utilizado los tubos precocidos para canelones de Mercadona
500 gramos de pollo picado/molido
1 Cebolla
1/2 Pimiento/ pimentón rojo
1/2 Puerro /ajoporro
2 dientes de Ajo sin piel
50 ml de aceite de oliva
500 ml de salsa de tomate (Use tomate casero)
250 gramos de queso para gratinar
1/2 cucharadita de Pimienta negra recién molida
1 cucharadita de Orégano
Sal a gusto
Preparación:
En primer lugar, pelamos y picamos en Brunoise la cebolla, pimiento, puerro y al ajo.
Calentamos el aceite en una sartén, doramos el ajo, incorporamos la cebolla, el puerro y pochamos
Añadimos el pimento y el pollo, un poco de sal y la pimienta, removemos por unos 2 -3 minutos
Mezclamos la salsa de tomate y el orégano, rectificamos la sal y dejamos cocer de 5 a 10 minutos, apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.
Ingredientes para la salsa bechamel:
500 litro de leche
4 cucharadas de harina de trigo sin leudantes
2 cucharadas de aceite de Oliva
1/2 cucharadita de Nuez Moscada recién molida
Sal a gusto
Preparación:
En un caso, calienta a fuego medio el aceite un par de minutos
De aquí en adelante, utiliza las varillas para mezclar y que no se formen grumos
Añade la harina y bate hasta integrar
Poco a poco agrega la leche sin dejar de batir hasta que tengas la mezcla unificada
Incorpora la Nuez Moscada y un poco de sal, sigue removiendo hasta que comience a hervir y tengas una salsa espesa y sin grumos.
Rellenando los Canelones:
Precalentamos el horno a 180º
En una bandeja / o recipientes individuales para horno, pon un poco de salsa bechamel
Rellena cada tubo de Canelón con la salsa de pollo que hemos hecho
Dispón los canelones en la o las bandejas en intercala entre cada capa un poco de salsa bechamel o tomate
Por último, cubrimos con salsa bechamel, espolvoreamos el con queso y tapamos con papel de aluminio
Llevamos al horno por unos 40 a 50 minutos según tu horno.
Si te gustan los canelones de pollo con una “capita” gratinada-crocante como a mí, retira el papel de aluminio unos 10 minutos antes de sacar del horno.
¡Es hora de disfrutar de este plato, espero que os guste tanto como en casa, hasta la próxima!
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna
Truco:
Los canelones, puedes rellenarlos de verduras, carne, pescado ¡lo que más te guste!
La salsa Bechamel: si te ha quedado con grumos, no te preocupes ¡¡pásala por un colador, y continúa con la receta!!
Dato: es un plato muy completo, puedes consumirlo como primer plato con una buena ensalada.
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