Ingredientes:
4 Carrilleras de Cerdo.
2 Cebollas Grandes.
1 Vaso de Vino Tinto.
Sal.
Pimienta Negra.
Aceite de Oliva.
Pimientos del Sur.Preparación:
Este plato, no nos va a traer mucho trabajo en acerlo y el resultado es soberbio.
En una cazuela o plato de barro para el horno pondremos las carrilleras y añadiremos sal y un poco de pimienta negra.
Una vez nos reduzca el vino tinto y también se haya evaporado el alcohol añadiremos un vaso de agua si queremos podemos añadir una pastilla de caldo concentrado de carne.
Pasado un rato podemos le damos la vuelta a las carrilleras y cuando veamos que ya están tiernas las sacamos del horno.
Para la guarnición preparamos los pimientos confitados como explicamos aquí, si no podemos acompañar de un puré de patatas o simplemente con unas patatas fritas.
Ponemos una carrillera en el plato cubrimos de salsa por encima y en un lado ponemos los pimientos mini del sur.
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