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Cinta de lomo con salsa de piña

Hacía tiempo que no publicaba y es que han sido una semanas de no parar en casa... pero ya estoy aquí tranquila y sentada en el ordenador para ponerme al día en el blog. Para comenzar que mejor manera que un sencillo y rico plato con cinta de lomo de cerdo acompañado de una salsa que te sorprenderá.


Ingredientes:

1 trozo de lomo de 500 gr

1 bote de piña natural

1 copita de vino

75 gr de nata (crema de leche)

1 vaso de caldo de carne

aceite de oliva

sal y pimienta

Salpimentar el trozo de lomo y dorarlo en una sartén con aceite por todos los lados que quede muy doradito.

Poner las rodajas de piña en una fuente para el horno sobre ellas el trozo de lomo, verter el caldo, el vino y un poco de jugo de la piña. Meter al horno a 180/200º calor arriba y abajo durante 30 minutos.

Sacar y reservar la piña y el lomo, el jugo ponerlo en una sartén junto con la nata (crema de leche) y dejar cocer un par de minutos, probar y rectificar de sal si fuese necesario.

Cortar el lomo en rodajas y la piña la puedes dejar entera o cortarla en trozos, como más te guste.

Servir con la salsa en una salsera.


Un plato muy sencillo pero que te dejará con muy buen sabor. En casa nos encantó.



Después de salsear le puse un toque de pimienta que le va genial. Besines y feliz día.

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