Cocina para pobres Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cinta de lomo mechada

Pensando en las navidades, hoy os traigo una receta económica y muy rica. En casa nunca falta la carne mechada, de hecho en el blog ya tenéis otra receta en la que preparo carne mechada al horno, hoy por lo contrario, uso la olla rápida .
Para acompañar esta rica carne mechada, podemos presentar verduras, hortalizas, cereales... nosotros en casa optamos por unas patatas al horno con boniato, simplemente condimentadas con sal y un poco de aceite, quedan deliciosas y son muy saludables.


Ingredientes:

Cinta de lomo de cerdo, aproximadamente 1 kg

1 cabeza de ajos

1 cebolla

sal

1/2 vaso de vino blanco

pimienta negra molidaElaboración:

Salpimentamos la carne y la revesamos

Cubrimos el fondo de la olla con aceite de oliva virgen extra y ponemos los dientes de ajo enteros sin piel y la cebolla, previamente pelada y troceada.

Dejamos que se sofrían a fuego medio, cuando empiece a ponerse transparente la cebolla, añadimos la cinta de lomo y la marcamos

Añadimos el vino blanco, cocinamos unos minutos y agregamos agua, que quede casi toda la pieza de carne cubierta.

Cocinamos en la olla rápida, unos 30 minutos a contar desde que la válvula se cierra, pasado este tiempo, dejamos salir el vapor de la olla y la abrimos.

Apartamos la carne, trituramos el sofrito con la salsa, volvemos añadir la carne y cocinamos con la tapadera abierta hasta que reduzca la salsa.

Para cortar la carne lo ideal es hacerlo cuando esta esté fría, ya que de lo contrario se deshace .

Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cinta de lomo mechada

Pensando en las navidades, hoy os traigo una receta económica y muy rica. En casa nunca falta la carne mechada, de hecho en el blog ya tenéis otra receta en la que preparo carne mechada al horno, hoy ...

Hummus de zanahorias y almendras

Estaba deseando compartir esta receta con vosotros, me parece una receta espectacular, llena de sabor y muy original. Cuando hablamos de hummus, generalmente hablamos de crema de garbanzos, existen mu ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

general carnes cenas rapidas ...

CARNE MECHADA EN OLLA GM

Si estas buscando que hacer para la cena de fin de año no busques más. Haz esta carne mechada rellena de verduras, huevo y frutos secos que ha sido todo un éxito. La hice para Navidad y resultó buenísima. En cuanto a la cantidad de los ingredientes no tenéis que hacerlos exactos, como en repostería, pues ya veréis que esta carne mechada se va haciendo sobre la marcha y todos los ingredientes se p ...

general 50 recetas carnes ...

Carne mechada al horno, de Papá

Como les dije antes en mi casa era común ver a los varones cocinar y a mi padre siempre  le gustaron mucho las carnes y le quedan muy bien. En ésta oportunidad les voy a contar de la colita de cuadril mechada al horno. Esta receta es para cuatro porciones: 1 colita de cuadril 1 morrón Dientes de ajo 100 grs de panceta ahumada. Sal Adobo Elegir en la carnicería una muy buena pieza de colita de cua ...

cabeza de lomo de cerdo Carne de cerdo en olla manteca de cerdo Campofrío

Carne mechada andaluza

La carne mechada andaluza no está mechada, es decir no lleva nada por dentro, son esas cosas que me sorprendieron cuando la probé por primera vez y me hicieron muchas fiestas con esa carne y yo pensaba encontrarme, eso, una carne mechada. No tengo idea cuál es el origen de este nombre, aunque aquí suceden muchas cosas de este tipo, por ejemplo, en Cádiz hay una plaza con un parque en el que hubo u ...

recetas de segundos ajo aperitivos ...

CARNE 'MECHÁ' O MECHADA AL OLOROSO

Pues hoy vengo con un plato típico de la zona, la CARNE MECHÁ, un imprescindible en la carta de cualquier bar que se precie. Nada más típico que un "montaito" de esta delicia. Si bien es cierto que la carne mechada se trata de un trozo de carne que se le introducen tiras de tocino, aquí somos más "apañaos", o más prácticos, y lo que hacemos es utilizar la cabeza de lomo de ...

primeros platos carnes recetas de carne ...

Carne mechada

La carne mechada es un clásico de la cocina, hay diferentes formas de prepárala, tanto con o sin relleno, de todas formas esta exquisita. En Andalucía le decimos “carne mechá“, en realidad es una forma de cocinarla guisada, la utilizamos por separado la carne y la salsa, en esta ocasión he utilizado la cabeza de cerdo, por lo jugosa y tierna que queda, es una parte del lomo cercano a l ...

general

Carne mechada

Esta forma de preparar la carne es típica del sur de andalucia, sobretodo Cádiz y Sevilla, allí la podemos encontrar en muchos bares, en Cádiz se suele servir caliente con una buena salsa en las cenas familiares y la preparan con cinta de lomo. En Sevilla es mas común prepararla con cabeza de lomo y se sirve fría, con sal gorda, pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva por encima. No ...

asados carnes carne mechada comida celebraciones ...

Lomo de cerdo mechado con aceitunas

Para hoy tengo una receta de mi infancia; carne mechada o lomo de cerdo mechado con aceitunas rellenas de pimientos rojos. Mi madre solía cocinar este plato que siempre acompañaba de las mismas verduras algunos domingos o días festivos. La carne mechada la acompañaba siempre con algunas papas arrugas. ¡Un plato sabroso lleno de ricos sabores y deliciosos aromas! La carne mechada rellena deja la ca ...

general carnes segundos platos

CARNE MECHADA

Esta receta se la he copiado a Evelin y la verdad es la mejor carne que he comido(gracias Evelin por compartirla con nosotros). La primera vez que comí esta carne pregunté que por que se le llamaba carne mechá si no lo estaba, y nadie me supo decir el porque, y una vez que la he probado no quiero otra. Ingredientes: 1 trozo de 1.5k aproximadamente de cabeza de lomo de cerdo( sale mas jugosa) o de ...

aguacate aperitivos burritos ...

Burritos de carne mechada

Un buen plato de carne mechada nos cunde para varios días y ponemos comerla de diversas manera. Lo normal es cocinarla con una salsa de tomate y zanahoria... igualmente podemos hacerla con fruta de temporada. Os puedo segurar que queda súper deliciosa. La carne mechada solo requiere una cosa, tiempo: cocinarla a fuego lento durante 4 o 5 horas. Pasado ese tiempo la carne se deshace enseguida y bie ...

carne en salsa carne mechada carne ternera ...

Carne mechada tradicional

Hoy nos vamos a poner a guisar, si, un buen plato de carne mechada. Casi recién salido del caldero, la hice anoche para el almuerzo de hoy. Dicen que a fuego lento todo sabe mejor, incluso el amor. No les voy a llevar la contraria en ninguna de las dos cosas...Para que la carne mechada se quede súper tierna es necesaria cocinarla a fuego lento. También tiene que tener una buena salsa. La receta d ...