Como aprovechar la masa de ñoquis de patata que no eres capaz de comer...

Cada 29 de mes en Argentina se suele comer ñoquis. Es una tradición que la inmigración italiana llevó al país y que se ha instalado como parte de la gastronomía típica argentina. ¿Pero por qué el día 29? La leyenda cuenta que allá por el siglo siglo VIII, en el Véneto italiano, un joven médico cristiano, llamado Pantaleón, predicaba por esas tierras hasta que dio con una familia que le invitó a co ...

Receta de ñoquis de papa o gnocchi de patata paso a paso, desde el puré hasta el plato listo! En Argentina es tradición que todos los días 29 se comen ñoquis, ya sean comprados o caseros, es una tradición muy extendida y según manda la tradición se debe poner dinero debajo del plato para atraer la abundancia y que no nos falte. Los ñoquis son un tipo de pasta italiana que como casi todos los desc ...

Todo un clásico de la cocina italiana, los ñoquis, aquí en su versión sin huevo pero igualmente deliciosos. Esta vez, salteados para darles un exterior crujiente. Hoy os propongo unos ñoquis que no llevan huevo en la masa, que son ideales para aprovechar restos de puré de patata (como fue mi caso) y que se pueden acompañar con infinidad de complementos, aunque los que yo escogí quedaron ideales. L ...

Este mes en el "Desafío en la cocina" nos dijeron de hacer ñoquis que en mi caso no es una receta nueva pero me ha servido para poder mejorar la primera versión y creo que lo he conseguido La primera vez simplemente los hice con patata y en esta ocasión añadí espinaca cocida. Además para realizar la forma de los ñoquis no utilice un tenedor como en la primera vez y como la mayoría de l ...

INGREDIESTES PARA 3-4 PERSONAS: 500 GR DE PATATA VIOLETA 100 GR DE HARINA DE TRIGO 1 YEMA DE HUEVO SAL Y PIMIENTA PARA LA SALSA DE QUESO: 200 ML DE NATA PARA COCINAR 50 GR DE QUESO EMMENTAL 50 GR DE QUESO GORGONZOLA 1/2 CEBOLLA PICADA MUY FINA 3 CHAMPIÑONES GRANDES UN CHORRITO DE VINO BLANCO SAL Y PIMIENTA ELABORACIÓN: Primero hay que preparar la masa de los ñoquis, para ello pon a cocer las patat ...

Dentro de mis tipos de comida favoritas se encuentra la italiana, soy una fanática de las pizzas y pastas, tanto así que cuando pequeña quería trabajar en una pizzería cuando "fuera grande" para poder comer todas las pizzas que quisiera! Siempre he experimentado más con las salsas que con la pasta misma, pero hace ya varios meses hice por primera vez una pasta casera de la cual quede muy ...

Para este mes de Noviembre, el Desafío en la Cocina, va de Ñoquis y como los de patata no nos hacen mucha gracia, los he hecho de batata, que por cierto, este año están espectaculares de buenas. Espero que si en alguna ocasión los hacéis, os gusten como nos han gustado en casa. INGREDIENTES Para los ñoquis: 500 gr. de batata 150 gr. de harina 1 huevo Ralladura generosa de nuez moscada Sal Para ...

El ñoqui de patata es la variedad de ñoqui más consumida en Italia y Latinoamérica. Aunque suele considerarse como un tipo de pasta, no lo es en puridad. Su masa se elabora con harina, patata, mantequilla y huevo. Es típico presentarlos con unos surcos que se pueden hacer en casa fácilmente con un tenedor, aunque existen utensilios que nos pueden ayudar a prepararlos con un aspecto "más logra ...

Mira por donde hoy no te voy a dejar una receta dulce, pero te puedo asegurar que estos ñoquis son igual de pecaminosos por lo buenísimos que están. Prepararlos me ha traído muchos recuerdos de mi infancia. Mi madre elaboraba pasta fresca a menudo: tallarines, tortellinis, canelones... y por supuesto, ñoquis. Cuantas veces me vi ayudándola a rizar los pequeños trocitos de masa con la ayuda de un t ...

MASA DE PIZZA DE ZANAHORIA Hacia ya tiempo que queria hacer este tipo de masa. La verdad es que ya se me hacia pesado el comer la pizza con la mosma masa. Asi que encontré este tipo de masa, y como ahora estoy intentando hacer un cambio de alimentación, me decidí a probarla. De normal los viernes son la noche de pizza pues ha pasado ya toda la semana y estamos todos cansados. Asi que aprovechand ...