Pretty Pastelitos Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

¿Cómo hacer galletas bien definidas con cortador? - Truco de cocina

¡Hola y bienvenidos de nuevo Pretty Pasteleros!

Una semana más os traigo un Pretty Consejo. No sabéis el miedo que me daba hacer y hornear galletas hace un tiempo. Les tenía temor. Las veía pero que tan, tan, tan complicadas. No me veía capaz de hacerlas, ni mucho menos. Y por internet vi que Waraö chocolates en Barcelona, hacía un cursillo de unas tres horitas para aprender a hacer galletas decoradas. Y me lancé, vaya si me lancé. Me lo pasé tan pero que tan bien. Además era Sant Jordi e hicimos unas galletas de dragón en 3D, increíbles. Total, que ahí no sólo le perdí el miedo a hacer galletas sinó que además me contaron un truco para conseguir que las galletas quedarán súper definidas utilizando cortador.



El secreto está en el reposo de la masa y su refrigeración, así tal cuál.


Cómo habéis visto, se trata de dejar reposar la masa y refrigerarla en dos ocasiones, o incluso tres. Aunque yo normalmente la dejo reposar dos: cuando ya tenemos la masa bien estiradita en forma de lámina y la segunda, una vez hayamos cortado nuestras galletas con el cortador. Así, al cortar la masa cuando acaba de salir de la nevera conseguiremos que los detalles del cortador queden bien marcados. Y al refrigerar una segunda vez después, evitaremos que estos detalles se pierdan en el horneado. ¿Habéis visto que fácil?

Nos seguimos leyendo, ¡a hornear!

¿Queréis más Pretty Pastelitos?

Sígueme en las redes sociales:Canal de Youtube

Página de Facebook

Perfil de Instagram

Canal de Youtube

Perfil de Pinterest

Perfil de Google+

Judith.





Pretty Pastelitos muestra recetas sin gluten y sin lactosa, los ingredientes utilizados por Pretty Pastelitos son sin estos ingrediente, no olvidéis comprobar que los que utilicéis en casa, también lo son.. Hay que tener en cuenta el riesgo de contaminación en el caso que cocinemos para personas celíacas, no olvidemos limpiar y desinfectar bien las zonas dónde vayáis a cocinar.

Fuente: este post proviene de Pretty Pastelitos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Desastre: Galletas "dónut"

¡Hola y bienvenidos Pretty Pasteleros! Hoy os traigo un vídeo que realmente no sabía si publicar o no. Cómo sabréis, últimamente estoy intentando ponerme a prueba continuamente y decido escoger distin ...

Receta de galletas dragón

¡Hola, hola Pretty Pasteleros y bienvenidos a un nuevo artículo del blog! Hoy os voy a enseñar no solo como hacer unas deliciosas galletas de mantequilla sinó además, como decorarlas como un auténtico ...

Recomendamos

Relacionado

chocolate cookie choc galletas ...

Galletas al estilo "Petit Écolier" (Sin gluten ni lactosa)

Antes de nada.... ¡Feliz año nuevooooooo Pretty Pasteleros! Yo pienso como Ana Morgade, se puede desear el año nuevo hasta el próximo 23 de diciembre, vale más tarde que mal educado dicen. Y esto es así ;) ¿Cómo os han ido las fiestas? Aquí en Pretty Pastelitos ya teníamos ganas de volver a escribir: yo tenía ganas de ponerme a hacer algunas galletitas y mi pareja tenía ganas que lo hiciera para ...

buttermilk consejo leche ...

¿Cómo hacer buttermilk en casa? - Truco de cocina

¡Muy buenas Pretty Pasteleros! Hoy os traigo un nuevo Pretty Consejo. Seguro que habréis visto que para muchas recetas de repostería, sobretodo cupcakes, es necesario añadir buttermilk. Yo la primera vez que leí la palabra no sabia ni de qué me estaban hablando... Y cómo a mí me paso, creo que este post os puede ser de ayuda, así que no os perdáis el siguiente vídeo de Pretty Pastelitos. En brev ...

chocolate cookie cookies ...

Galletas de chocolate (sin gluten, sin lactosa, sin azúcar)

¡Buenas noches Pretty Pasteleros! Hoy os traigo unas galletas aptas para todo el mundo: sin gluten, sin lactosa y sin azúcar. Y encima, ¡de chocolate! ¿Se puede pedir más? Como sabréis, hace unas semanas tuve la grandísima suerte de asistir a un curso de galletas en "Waraö Chocolates" en Barcelona, en el que no solo me lo pasé teta, además le perdí el miedo a hacer galletas y decorarlas ...

cookies galletas glaseado ...

Galletas "sandía" (sin gluten ni lactosa)

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! ¿Ya habéis vuelto de vacaciones? Aunque ya hayáis empezado a trabajar eso no es excusa para no aprovechar lo que queda de verano. Por eso hoy os traigo una receta muy veraniega para aprovechar los últimos días de calor. ¡Os va a encantar! Son unas deliciosas galletas de vainilla decoradas como sandía. Muy divertidas. Aunque no os voy a mentir, es una receta un pel ...

chocolate cocina consejo ...

¿Cómo fundir chocolate? - Truco de cocina

¡Hola, hola Pretty Pasteleros! Ya es diciembre y se acerca cada vez más la Navidad, por eso no es extraño estar buscando por internet mil y una recetas para sorprender a nuestros seres queridos, y si además es un dulce con mucho mucho mucho chocolate... ¡pues aún mejor! Seguro que como me pasó a mí en un principio, muchos de vosotros no sabéis cómo fundir correctamente el chocolate. En mi caso, se ...

canela galletas galletas de jengibre ...

Navidad: Galletas de jengibre y canela (sin lactosa)

¡Buenos días Pretty Pasteleros! Ante todo, ¡feliz Navidad! Hoy es nochebuena y por eso os traigo una receta especial. ¿Sabéis las típicas galletas de jengibre? Pues sí señores, vamos a aprender a hacerlas. Tengo que confesar que ya era fan de estos monigotes antes ni siquiera de haberlos probado. Viendo la película de Shrek me quedé enamorada de la Galleta de Jengibre y sufrí un montón cuando el p ...

cookie dragón fondant ...

Receta de galletas dragón

¡Hola, hola Pretty Pasteleros y bienvenidos a un nuevo artículo del blog! Hoy os voy a enseñar no solo como hacer unas deliciosas galletas de mantequilla sinó además, como decorarlas como un auténtico dragón. Aunque tenemos que admitir que no es un dragón furioso, más bien un dragón simpática y achuchable. Galletas de mantequilla decoradas con fondant Y se no me creéis, no os perdáis el siguient ...

avena galletas galletas de avena ...

Galletas de avena y miel (sin lactosa)

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! ¿Habéis tenido puente? ¿Cómo os ha ido? Yo lo he aprovechado para montar el árbol de Navidad, para relajarme, para pasar tiempo con la família y para cocinar. Así que hoy os voy a enseñar como hacer unas íncreibles galletas de avena y miel, increíbles y deliciosas. La primera vez que las hice y las saqué del horno pensé dos cosas: la primera, que me habían quedado ...

consejo cortada cortar ...

¿Por qué se me corta la masa de los bizcochos o similares? - Truco de cocina

¡Hola y bienvenidos Pretty Pasteleros! Hoy os traigo un nuevo súper Pretty Consejo: ¿Por qué se me corta la masa de los bizcochos o similares? Recuerdo que cuando empecé con esto de la repostería era un problema que me encontré muchísimas veces, la masa de los bizcochos, cupcakes o similares se me cortaba y no tenía ni idea de cómo arreglarlo. Es más, no tenía ni la remota idea de porqué me suced ...

bajo contenido en lactosa chocolate cookies ...

Galletas con Lacasitos® (sin gluten y bajo contenido en lactosa)

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! ¿Cómo estáis? El otro día mientras estaba en el supermercado haciendo la compra me quedé alucinando de la cantidad de chorraditas de chocolate que hay, que si Lacasitos®, que si M&M’s®, Toblerone®, Huesitos®… ¡Me lo hubiera llevado todo a casa! Pero claro, la mayoría de estas cosas no puedo comerlas… Así que decidí utilizar uno de estos ingredientes como protagon ...