Acocinear Idea guardada 41 veces
La valoración media de 21 personas es: Muy buena

Salmón marinado

Una de las formas más ricas para mi gusto, de consumir salmón, es marinado.

Marinar salmón en casa, resulta muy sencillo y con una simple técnica y algún que otro consejo, seguro que te va a quedar con resultado estupendo.
 Resulta mucho más económico que el que encontramos envasado , sobre todo si aprovechamos para comprarlo cuando lo encontremos a bajo precio, .. y dejarlo congelado hasta que tengamos que utilizarlo cuando seamos muchos o la ocasión lo merezca.

Nos va a venir genial en nuestras reuniones con la familia y amigos, para elaborar aperitivos o entrantes de lo más vistosos y que no van a dejar a nadie indiferente.

*Al final del post, te dejaré dos formas muy prácticas de poder disfrutarlo.

Para elaborarlo, sólo necesitaremos como ingredientes, un lomo de salmón ( en mi caso 650 grs. ), cantidad suficiente a partes iguales de azúcar blanco y sal, .. y un poco de eneldo, ya sea fresco o seco. 

Una vez hayamos congelado el salmón durante 48 horas para evitar el riesgo de anisakis, lo descongelamos .., nos aseguramos de que no tenga espinas y lo introducimos en la mezcla de sal, azúcar y eneldo, .. dejando en la nevera o refrigerador con algún peso encima durante 48 horas si el lomo es grueso o unas 24 si es más fino ( parte de la cola ).

Aquí tienes un video con todos los detalles de la elaboración:

​Bien cubierto de aceite, nos puede durar unas dos semanas en el refrigerador.

Verás que rico y cuanto juego puedes sacarle, ..te dejo un par de ideas !!

MINI TARTALETAS DE APERITIVO VARIADAS ( receta aquí )


SÁNDWICH DE SALMÓN CON AGUACATE Y CREMA DE QUESO ( receta aquí )

! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!

Mariola

Recetas navideñas
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros frutos del mar general

SALMÓN MARINADO

Salmón marinado El salmón es un pescado con muchas y beneficiosas propiedades para el organismo, ( vitaminas, proteinas, ácidos Omega 3, etc .. ), y que solemos consumir habitualmente de una manera u otra. Hacer en casa salmón marinado es muy sencillo y nos va a ser muy útil, ya que cunde mucho y siempre lo vamos a tener listo para utilizar, ya sea tal cual, .. o en las más diversas preparaciones. ...

Recetas de Navidad Segundos plato de salmon ...

Tartar de Salmón Marinado

El Tartar de Salmón Marinado es un plato muy apreciado y adecuado para una celebración. Hoy lo vamos a preparar con Salmón fresco que hemos marinado durante 48 horas. Es muy fácil de hacer en casa y queda riquísimo.  Si te gusta nuestro vídeo puntúalo y compartelo con tus amig@s, nos ayudarás! Disfruta del vídeo del Tartar de Salmón Marinado y dale al play.  INGREDIENTES: Para marinar el Salmón: ...

recetas de primeros pescados

SALMÓN MARINADO

Los ingredientes para hacer este salmón marinado son los siguientes: .1lomo de salmón fresco .200gr de azúcar .200gr de sal .eneldo .aceite de oliva -Lavamos el lomo muy bien y con la ayuda de unas pinzas quitamos todas las espinas -En un tape preparamos un lecho de azúcar y sal -Colocamos el lomo y cubrimos todo -Tapamos y guardamos en la nevera 48 horas -Sacamos, lavamos y secamos con un paño ...

mejores recetas para el verano recetas recetas con aceite de oliva virgen extra ...

Tartar de salmón y aguacate

Descripción Una receta de fresca perfecta para compartir este verano. Nosotros hemos utilizado salmón fresco, previamente congelado 48 horas, pero si lo preferís, con salmón ahumado sale también riquísima. El salmón es un pescado azul lleno de sabor y de Omega 3, fósforo y vitamina D. Además, a los más peques de la casa les encanta, ya sea a la plancha o en deliciosos pasteles como nuestro pastel ...

cocina tradicional entrantes grupo de recetas ...

Salmón marinado básico o gravlax

Vídeo receta del salmón marinado básico o gravlax: Salmón marinado básico o gravlax Dificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 5 minutos más 24 horas Sin gluten Ingredientes: 250 gr de salmón fresco, un lomo limpio sin espinas pero con piel 100 gr de azúcar 100 gr de sal Una pizca de ralladura de limón Pimienta Un ramillete generoso de eneldo Elaboración: Antes de nada el ...

marinados música pescado ...

SALMÓN MARINADO

Hoy vamos a marinar nuestro propio salmón, el salmón es un pescado riquísimo en Omega3, es genial para comer a la plancha, crudo en tartaro, ahumado o marinado que es lo que vamos a hacer nosotros hoy. El marinado es un proceso muy fácil de hacer y que le aporta al salmón un gusto especial. El salmón que hemos comprado nosotros es de 1,5 kg, y es de la parte central del salmón, también está muy bi ...

general carnes y pescados especial ...

Salmón marinado

Esta receta es un clásico y ya la hacía mi  madre cuando eramos pequeñas. Pero hace poco, ojeando recetas de Jamie Oliver dimos con ella de nuevo, pero con un toque de color precioso. El color lo aporta la remolacha, y aunque es totalmente opcional, creemos que es recomendable. El corte queda mucho más bonito y vuestro plato de salmón marinado lucirá aún más. Es una receta de éxito seguro, siempre ...

recetas de segundos pescados y mariscos salado ...

Salmón marinado

Sandra Novo A veces me apetece experimentar, probar recetas, inventarme cosas? no es que la receta de hoy sea algo que sólo se me haya ocurrido a mí, para nada, pero sí que me puse en plan alquimista a ver qué pasaba. Preparar un salmón marinado en casa es posible, bueno, no sólo es posible, sino que lo más probable es que sea un éxito. Facilmente podemos hacer un pescado ideal para cualquier tip ...

Aperitivos

Cómo hacer salmón marinado en casa

¿Sabes esas cosas que ves en internet y que no te terminas de creer? A mi me pasaba con el salmón marinado. Me parecía imposible poder hacerlo en casa y que quedara rico. Pues tengo que retractarme. Hoy te traigo la receta de cómo hacer salmón marinado en casa. Estoy segura que te va a sorprender tanto como a mi. Llevo tiempo viendo por las redes sociales y en blogs, un montón de recetas en las qu ...

trucos y consejos casero entrantes ...

Salmón ahumado hecho en casa

Preparar un rico salmón ahumado es mucho más simple de lo que en un principio puede parecer, como vas a poder ver con esta receta en la que prepararemos hasta la mezcla de sal para ahumar el pescado. Este es el aspecto que tiene el salmón: Los ingredientes para preparar esta receta son bastante simples: 1 lomo de salmón 1 kg de sal gorda 1 kg de azúcar blanco 10 g de pimienta recién molida 30 g ...