CONFITURA RÚSTICA DE NARANJA AMARGA Y DULCE

En mi reciente viaje a Sevilla en Reyes se me ocurrió coger algunas naranjas de los múltiples árboles que hay por parques y jardines como el del Parque de María Luisa.El problema es alcanzarlos que aunque soy una buena moza no conseguía coger ni una por lo altos que estaban.
Al final, al día siguiente, conseguí coger algunas naranjas amargas y entre ellas una mandarina que también la puse en la confitura amén de las naranjas dulces que las compre en la tienda como es natural no todo me va a salir gratis jajaja.


INGREDIENTES PARA LA CONFITURA RÚSTICA DE NARANJA AMARGA Y DULCE.

* 2 Naranjas amargas.( las naranjas amargas de los árboles de Sevilla)

* 1 Mandarina de Sevilla.

* 5 Naranjas grandes dulces.

* Azúcar blanca la que necesite.

Pelar todas las naranjas, dulces, la mandarina y las amargas con extremo cuidado de retirar todas las partes blancas de la piel. Troceamos muy pequeña la pulpa desechando las simientes y pesamos la pulpa para agregar el azúcar que necesita.



Agregamos las 3/4 partes de azúcar blanca.

Poner en una cazuela amplia la pulpa de las naranjas, mandarina y el azúcar.Remover con una cuchara de madera. Con una de las corteza de las naranjas amarga bien lavadas, retiramos toda las partes blancas y con unas tijeras o rallador hacer tiras muy finas, las cuales agregamos también a la cazuela.

Remover continuamente con una cuchara de madera hasta ver como reduce el almíbar.

Pasado un un buen rato, veremos como se lapa la cuchara y será el punto. Si nos gusta con una textura rústica y espesa.Si nos gusta más líquida dejaremos menos tiempo en el fuego y trituramos dejando en un bol unas cucharadas de mermelada sin triturar y luego se la añadimos al resto del triturado.







Arboles de naranjas amargas de Sevilla que los hay por todas partes.( foto de internet)


Buenas noches y como siempre daros muchas gracias por vuestros amables comentarios.



 
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya va haciendo calor, y cada vez tenemos menos ganas de pasarnos durante mucho tiempo en la cocina ¿ es así...? pues hoy he preparado este pastel de patatas y atún en versión fácil y ligera. Esta e ...

Hace tiempo que no paso por aquí, pues hemos estado en casa con problemas de salud y es lo que pasa las cosas vienen por rachas y la edad también influye en contra.Una vez medio superado el asunto os ...

Recomendamos

Relacionado

Postres

La tostadas con mantequilla y mermelada de naranja amarga es el desayuno actual más extendido en Gran Bretaña. Es cierto que el desayuno británico por antonomasia es el “Full English Breakfast”  pero hoy en día, excepto en fin de semana o vacaciones, no se tiene demasiado tiempo para  huevos fritos con salchichas y beicon, judías en salsa de tomate, champiñones, pan frito, etc. El desa ...

Ideas Técnicas y Varios Postres

Aprovechemos la época de las naranjas que viene para preparar una mermelada de naranja casera. A los británicos les gusta tanto esta mermelada que, desde hace 10 años, anualmente celebran el Festival Internacional de Dalmain en Cumbria, situada al norte de Inglaterra. En este festival participan  fabricantes  de esta mermelada de diferentes países. La palabra ‘Marmalade’ viene del port ...

Frutas Mermeladas Recetas ...

La Mermelada de Naranja Amarga es una manera estupenda de aprovechar esas naranjas que abundan en los muchos árboles que encontramos en el sur de Andalucía. Gracias a Pepe Buitrago por dejarme probar su rica mermelada y, sobre todo, por regalarme esta receta. INGREDIENTES Los ingredientes se miden en base a la cantidad de masa que se saca de las naranjas durante la elaboración, pero de forma orien ...

recetas postres mermeladas mis premios ...

Otra de mis debilidades son las mermeladas caseras. Por eso, también este año las quiero sugerir para regalar. Las podéis hacer de los sabores que más os gusten , envasarlas , etiquetar y obsequiar a vuestros familiares y amigos. Os aseguro que nada igualará a una mermelada hecha en casa por vosotr@s. Al vivir en Sevilla, tengo la suerte de poder tener a mi alcance naranjas amargas para elaborar e ...

choutneys y mermeladas salsas recetas postres ...

Mi primera seguidora, la que os vigila de cerca a los que comentáis...las visitas que tengo, mi fan nº1 que chilla a los cuatro vientos que su hija Marina tiene un blog de cocina...la mama. Que decir de ella? pues que si alguien se siente orgullosa soy yo por tenerla a mi lado siempre. La luchadora nº1 con fuerza de titán venga lo que venga que siempre intenta protegerte de todo. Pues ho ...

Postres Tartas chocolate ...

Esta semana hemos preparado una deliciosa tarta sacher con naranja amarga marca Helios, que está para chuparse los dedos. La receta tradicional utiliza confitura de albaricoque pero la mezcla de chocolate con la naranja siempre me ha gustado y ya que tenía en casa Confitura Natural de naranja amarga de Helios aproveché y prepararé este delicioso pastel de chocolate. La verdad es que es una tarta ...

POSTRES

No hay para mi mejor manjar que la confitura de naranja amarga, yo le pongo también de las dulces para que no amarguen tanto y el resultado salta a la vista, con las manzanas asadas en el microondas el resultado es muy bueno. INGREDIENTES: * Manzanas golden o reinetas. * 1 Cucharadita de azúcar por cada manzana, * 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal. * 1/2 cucharadita de ron blanco si no hay ni ...

mermeladas y confituras

Hoy toca receta dulce. Otra manera de preparar mermelada de naranja. La mermelada de naranja es mi preferida, le puedo dar todas las variantes que siempre está rica. Aquí en levante tenemos muchas naranjas, que por desgracia muchas terminan en el suelo. Así que aprovechemos lo que podamos y a preparar ricos postres con ellas. El toque de naranja amarga lo di con la piel de la misma, depende de tu ...

general a los fogones dulces ...

Hoy vengo con otra receta para un evento de facebook de mi querida Inma del blog Entre3Fogones, que esta vez nos retaba a los del grupo a realizar mermeladas y confituras caseras. Me ha ido muy justito, y ya pensaba que no podría participar. Pero siendo para quien era, iba a hacer todo lo posible para llegar a tiempo. Así que me puse a ello, a pesar de que era mi primera confitura. Estuve pensando ...

general helados postres ...

Helado de tres leches con sirope de confitura de naranja. Hola a todos...Este magnífico helado es una maravillosa versión del postre de tres leches que vi en una recopilación de helados que hizo Carmen del blog Recetas de Tía Alia, su versión como siempre genial, creativa aparte de deliciosa, nada más hay que ver las fotos para derretirse es "Helados de tres leches y cerezas borrachas sin he ...