Chocolate molinillo Idea guardada 8 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Chips de camote amarillo (batata)

Chips de Camote Amarillo


Creo que aquí en México no es muy común utilizar el camote amarillo de esta manera, pero en verdad se los recomiendo mucho, sabe delicioso y es muy nutritivo, aunque la fritura no sea tan buena para la salud, resulta una muy buena variante para cambiarle a las papas, además tienen un lindo color y puedes utilizarlas para adornar algunos platillos. 

Ingredientes: 

Camote (batata) amarillo cortado en rodajas finas  

Aceite el necesario

Puedes sazonar si así lo deseas con sal y pimienta. 

Procedimiento: 

En verdad no tiene ningún chiste hacer estos chips, pero lo crujiente dependerá de la temperatura del aceite, así como de qué tan delgados los cortes. 

Yo los corto con un cuchillo que tenga buen filo, lo más delgado que pueda. Pero puedes utilizar una mandolina para rebanar el camote. 

Y paso seguido, hay que calentar muy bien buena cantidad de aceite y colocar las rodajas, sin que sean muchas en la sartén, para lograr que queden crujientes y dorar el camote por ambos lados, hasta que queden al punto deseado. 

Si no deseas utilizar tanto aceite, entonces colócalas en  una charola para hornear, bien separadas, puedes rociar un poco de aceite si así lo deseas y colócalas en el horno a 175 grados hasta que doren y queden crujientes. 

A mí me gusta colocar estos chips también de adorno para algunos platos, o incluso para acompañar hamburguesas, o para un simple antojo de la tarde, y así le variamos un poco a las patatas. El camote es fuente de nutrientes y tiene un gran contenido de beta caroteno y vitamina A, además es un excelente alimento, más que las papas, así es que puedes subsituir las patatas en diversas recetas y agregar el camote en su lugar. 

Hay otra manera de prepararlo que se ve hermosa y es deliciosa, hay que rallarlo con un rallador de frutas y colocarlo a freír, harás y con él podrás adornar diversos platillos o acompañarlos, o incluso, puedes hacer unos deliciosos nidos de camote amarillo, sólo disponiendo un poco de camote rallado a cucharadas y dorarlos sin mover hasta que doren por un lado en suficiente aceite, volteas y continúas cocinando del otro lado, son deliciosos, aquí te dejo el enlace de los nidos de papa para que te dés una idea de cómo puedes hacerlos con el camote. 

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crepas Ventilla

Esta receta fusiona las tradicionales crepas francesas con un platillo típico potosino, Chiles Ventilla; son unas deliciosas crepas rellenas de queso en salsa dulce de chile ancho. Con esta idea part ...

Pan de Naranja (en Licuadora)

Hace unos días ordenando mis recetas y anotaciones antiguas, me encontré con esta delicia, es de esas recetas olvidadas, pero que te generan cierta nostalgia al volver a probarlas, en realidad tenía c ...

Crema de Verdolagas y Calabacita

A punto de cumplir las 900,000 visitas al blog, no lo puedo creer!! aunque no he podido publicar tan frecuentemente como quisiera, la página sigue recibiendo visitas diariamente, lo cual les agradezco ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros caldos cebolla ...

Sopa de Cebolla Francesa al estilo Chocolate Molinillo

Esta sopa en realidad es muy sencilla de preparar, a mí me encanta, sobre todo cuando comienza a sentirse el frío, es calientita y reconfortante, no sé por qué razón siempre que pienso en esta rica sopa me recuerda a una cena con mi esposo cuando éramos novios, me llevó a un restaurante de muy buena cocina que estaba aquí en mi ciudad, "La Virreina", hace poco tiempo lo quitaron, pero se ...

recetas de segundos alambre de res brocheta de res ...

Alambre de Res

Una deliciosa combinación, nadie lo puede negar, al sabor de los pimientos con tocino y carne de res, nadie puede resistirse!! Una mezcla muy fácil y rápida de sabores que te harán terminar la comida en un dos por tres, sólo hay que acompañar este delicioso platillo con un poco de arroz, frijoles refritos o alguna pasta de tu elección. Ingredientes: Pimiento morrón amarillo al gusto cortado en r ...

chips de boniato chips de batata something is cooking

Chips de boniato o batata, super crujientes

Hoy traigo una receta super sana... unas chips de boniato, super crujientes y casi sin aceite. Estamos acostumbrados a comer siempre las típicas chips, hechas con "patata", y la verdad es que hay todo un mundo dentro del universo "chips". Se pueden hacer chips de infinidad de alimentos, todos ellos super saludables, y sin la necesidad de llenar freidora o sartenes hasta arriba ...

celebraciones postre profiteroles ...

Pasta Choux. Profiteroles

Hoy vamos con una entrada de lujo, ya estamos en temporada navideña época de grandes celebraciones, risas, alegría, reencuentro, perdón, reconciliación, así como también es una época donde reflexionamos, sobre nuestra vida ¿Que estamos haciendo? y ¿Hacia donde vamos?, también nos proponemos nuevos retos y propósitos, para la siguiente etapa de nuestra vida. Y que mejor reto que hacer una Pasta Cho ...

trucos y consejos caldo caliente ...

¿Cómo hacer un caldo de pescado?

Caldo de pescado casero El caldo de pescado es un básico para preparar un risotto de pescado, sopa de pescado, fideuá, paella o, simplemente, para tomarse un caldito caliente en los fríos días de invierno. Cuando compro en la pescadería nunca me acuerdo de preparar un caldo y, cuando quiero caldo, suelo tener la pescadería lejos de casa. Así que cuando quiero hacerlo, miro en el congelador y me a ...

amasando básicos fondo de armario ...

Receta Comodín: masa quebrada dulce para tartas

Receta Comodín 9: Masa Quebrada Dulce para Tartas

Vamos con otro básico para nuestro fondo de cocina. Esta masa la utilizaremos mucho en postres, para tartaletas y tartas. Esta receta es la base de la masa. Las cocciones las especificaremos en cada receta en concreto. Es una masa fina, crujiente, parecida a una masa de galletas. A veces veréis que la llaman arenosa. Eso os dará idea de la textura de la masa una vez cocinada. Debemos tener unas cu ...

pastas y pizzas - receta base cocina italiana comida italiana ...

Cómo hacer ñoquis de patatas (Receta Básica Gnocchi)

Cómo hacer ñoquis de patatas – Receta Básica Gnocchi

Ingredientes: 1 Kg. de patatas, 2 huevos, 200 gr. de harina aproximadamente, sal. Es la receta de la masa básica para la preparación de los ñoquis de patatas o papas. Ya subí una versión de la receta (aquí la receta), pero me gusta poner ésta versión para tres motivos: es la versión que prepara mi pareja Dora (Gracias cariño); para que veáis cómo cambian de casa en casa; actualizar las fotos de un ...

básicos leche condensada vegano ...

Leche condensada

Te ha pasado que estás haciendo una receta con Leche Condensada y te das cuenta que no te alcanza o se ha terminado? o tal vez quieres un poco para acompañar un helado, un sorbete, una gelatina u otro postre... Esta receta es lo máximo! es una leche condensada deliciosa y que además la puedes hacer en versión Vegana!! si, puedes hacer Leche Condensada Vegana!! Es muy fácil y muy rápida de preparar ...

recetas postres navidad postres y dulces

Naranjas Confitadas y escarchadas

Como ya os anuncié por facebook, mi cocina ayer olía a naranja y hoy os traigo la solución a la incógnita... Naranjas confitadas y después escarchadas. Y diréis... ¿Qué diferencia hay? Aquí os lo aclaro yo en un periquete. La fruta confitada es toda aquella fruta que se sumerge y cocina posteriormente en almíbar, de forma que la fruta pierde su humedad interior y así conseguiremos que se conserve. ...

centeno espelta harina integral ...

Pan de centeno y espelta

Hace mucho tiempo que hago este pan, pero es que no me daba tiempo a hacer las fotos, normalmente los hago a mediodía y está toda la tarde levando y horneo por la noche, y como a mi chico le gusta tanto pues para cenar siempre parte un trozo y no me da opción a esperar al día siguiente con la luz del día y hacer foto para podéroslo enseñar. Esta última vez dije que ya no podía dejar pasar mas tiem ...