Las personas celíacas deben seguir un estricto régimen, exento de gluten, basado en productos naturales como carne, leche, huevo, fruta, verduras y cereales permitidos, cuyo precio es más elevado que del resto de alimentos. Así la cesta de la compra de un celíaco respecto a la de otra persona que no tiene la enfermedad celíaca, aumenta en 31,77€ a la semana, 127,10€ al mes y en 1.525,18€ al año, un coste importante para una familia de clase media, que de ser mayor el número de personas celíacas que conviven en la familia, el gasto se multiplicaría.
Aunque en los últimos años esta diferencia entre la cesta de la compra de los celíacos y la normal se ha reducido gracias a la introducción de productos para celíacos de Marcas Blancas y a la inclusión de los alimentos sin gluten en las grandes superficies, todavía queda mucho por conseguir ya que el colectivo celíaco en España se enfrenta a esta situación sin ningún tipo de ayuda, a diferencia de otros países de la Unión Europea como Italia, Francia o Reino Unido, entre otros.
Ante esta situación surge la Plataforma Ciudadana Celíaca con el objetivo de crear una comisión de trabajo para presentar a la Mesa del Congreso una Iniciativa Legislativa Popular a nivel nacional, denominada popularmente ‘Ley Celíaca Española’ con el fin de que la legislación establezca un marco legal de amparo y protección para los celíacos y su entorno familiar y, sobre todo, total integración social.
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