Son unas crêpres muy fáciles de preparar y que harán las delicias de los más exigentes.
INGREDIENTES:
Para las crêpes: 200 gr. de harina, 400 ml. de leche entera, 70 gr de mantequilla, 2 huevos, sal.
Para el relleno: 100 gr de ricotta, 15 gr. de mantequilla, 20 gr. de azúcar, zumo de limón, uvas pasas tipo moscatel, 2 cucharadas de licor Gran Manier.
Para la cobertura: Pepitas de chocolate negro para hacer la salsa de chocolate.
ELABORACIÓN: En un bol ponemos la harina, la mantequilla pomada, el huevo y la sal, batimos bien y dejamos reposar una hora.
Mientras preparamos el relleno, mezclamos la mantequilla pomada, el azúcar y la ricotta. Las uvas pasas las ponemos a macerar con el licor Gran Manier un buen rato, y luego mezclamos con la ricotta.
Para hacer las crêpes, con un papel untado en mantequilla pomada le damos al fondo de la sartén, calentamos y vamos haciendo las crêpes de una en una.
Rellenamos las crêpres con la ricota, las doblamos y les ponemos salsa de chocolate.
La salsa de chocolate la haremos derritiendo al baño maría o en golpes cortos de microondas,las pepitas de chocolate con un poco de leche y mantequilla.
Ya me diréis si os gusta este postre.
Fuente: este post proviene de CROKETYPOT, donde puedes consultar el contenido original.
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