La Crema de champiñones se prepara con caldo de pollo. El caldo de pollo sirve de base para innumerables platos. Todos los sabores y nutrientes que hemos traspasado al caldo base se aporta a las diferentes sopas que se pueden preparar con el.
Crema de champiñones
Dificultad: fácil
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Ingredientes
Para 4 personas
200 gramos de champiñones
30 gramos de mantequilla
2 tazas caldo de pollo
1/2 taza harina
1 o 2 ajos picados
Sal y pimienta
1/2 taza de nata (crema de leche) líquida
Preparación
Limpiad los champiñones y troceadlos. En una olla calentad la mantequilla y añadid los ajos y la cebolla y los champiñones y cocinadlos durante 5 minutos, a fuego lento-medio, o hasta que los champiñones estén blandos.
Añadid la harina y removed durante 1 minuto. Echad el caldo de pollo y dejadlo cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
Pasad la mezcla por la batidora hasta que se vea homogénea. Añadid la nata (crema de leche) y salpimentar al gusto y calentadla para servir.
Notas:
Si la crema resultante os parece demasiado espesa, diluidla con un poco más de caldo de pollo o agua.
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