comunidades

Crema de calabaza y zanahoria

Las cremas de verduras son un excelente primer plato para los días fríos de invierno. Son fáciles de digerir, tienen un bajo contenido en calorías -cuando están bien desengrasadas- y son ricas en minerales y vitaminas. Además son muy fáciles de preparar en casa y muy variadas porque puedes utilizar un montón de verduras en su preparación. Lo mejor para prepararlas es adaptarse a los productos de temporada y prepararlas según lo que encuentres en los mercados: calabacín, brócoli, zanahoria, patata, apio, puerro, cebolla, calabaza, etc.

Crema de calabaza y zanahoria - TuvesyyoHago


Yo las preparo mucho en casa porque a mis hijas les encantan y yo nunca le digo que no a un plato de crema calentito a medio día o por la noche para cenar. Es mi cena ideal. Al final del post te dejaré unos consejillos para que la próxima crema que prepares quede deliciosa.

Yo suelo publicar más recetas dulces que saladas, pero voy a aprovechar que estoy haciendo uno de los cursos de fotografia de Luisa Morón y que nos ha puesto como ejercicio fotografiar una crema, para publicar esta CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA #cursoluisamoron que comemos mucho en casa. He tardado más en imaginar, diseñar y montar la escena para fotografiar la crema que lo ha tardado en cocinarse.
Crema de calabaza y zanahoria - TuvesyyoHago


INGREDIENTES:
- 1 trozo de calabaza
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 2 nabos
- 7 zanahorias
- 5 o 6 judías verdes
- 3 patatas no muy grandes
- 1 ramita de apio
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de nata (crema de leche) para cocinar
- sal y pimienta
- agua o caldo de pollo
PREPARACIÓN:

1. Lava muy bien todas las verduras,

2. Pon el aceite en tu cacerola.

3. Pela y corta todas las verduras (MENOS EL APIO) a trocitos muy pequeños.

4. Sofríelas antes de cubrirlas con el agua o el caldo de pollo.

5. Ponlo a cocer unos 20 o 30 minutos o hasta que las verduras más duras (patatas y zanahorias) estén bien cocidas.

6. Añade el jengibre y sal y pimienta a tu gusto.

7. Una vez cocida toda la verdura, retira la hoja de apio y tritúralo todo muy bien con tu batidora o robot de cocina.

8. Añade la nata (crema de leche) para cocinar y vuelve a triturar.

9. Sírvela acompañada de trocitos de pan frito.

Crema de calabaza y zanahoria - TuvesyyoHago


MIS CONSEJOS PARA PREPARAR CREMAS DE VERDURAS:

A) Come verduras todos los días. Es beneficioso para nuestra salud, porque ayuda a prevenir el envejecimiento además de prevenir las enfermedades cardiovasculares.

B) Para que las verduras no pierdan demasiado valor nutritivo durante su cocción, trocéalas en porciones pequeñas e iguales.

C) Para potenciar el sabor de las verduras, sofríelas en aceite de oliva virgen extra con carácter previo a su cocción.

D) La zanahoria, la endibia o la patata mejoran su sabor si las hierven en leche en vez de hacerlo en agua. Además notarás como adquieren una textura más suave y aumentan su valor nutritivo.

E) Añade un poquito de nata (crema de leche) a la crema de verduras para aumentar su suavidad. Si eres intolerante a la lactosa prescinde de este paso o añade nata (crema de leche) sin lactosa.

F) Yo retiro el apio antes de triturar la crema porque no la suelo colar y a mis hijas no les gusta encontrarse ninguna hebra. Pero si la cuelas utilizando un chino o un colador no hay inconveniente en que lo tritures.
Crema de calabaza y zanahoria - TuvesyyoHago
Crema de calabaza y zanahoria - TuvesyyoHago

Espero que hagas esta receta y si tienes cualquier duda puedes preguntarme lo que sea a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible. Y si quieres mandarme las fotos me encantará compartirlas.

Blanca

Fuente: este post proviene de Tu ves y yo hago, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Te gusta la miel? Son muchísimas las propiedades de este alimento y así como sus aplicaciones terapeúticas, conservantes, gastronómicas, etc. Hay infinidad de tipos de miel, monoflorales, de dos o má ...

Las nueces son uno de los frutos secos más saludable que hay y ello gracias a que cuenta con una cantidad significativa de ácidos grasos OMEGA 3 #ElPoderDel3. Estos ácidos grasos de origen vegetal que ...

COLABORACIONES Los TAMALES son un alimento típico de muchos países de América Latina. Pero ¿sabes cómo hacer tamales? Se preparan normalmente a base de una masa de maíz o de arroz que se rellena de ca ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas para niños Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas ...

Hoy tenemos crema de calabaza y zanahoria, posiblemente una de las recetas de cremas mas fáciles que podrás ver en internet y que te aseguro que en su simpleza radica el éxito de la receta. El toque dulce que aportan a esta receta tanto calabaza como zanahoria hacen de ella una receta para niños perfecta, ademas comerán verduras y hortalizas sin que les cueste trabajo RECETA DE CREMA DE CALABAZA Y ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles cema de calabaza y zanahoria ...

En los meses de otoño e invierno, en los que el frío se apodera de las calles, el cuerpo pide platos calientes con los que coger temperatura rápidamente y así librarse del frío. Además de los platos de legumbres que estamos acostumbrados a consumir como pueden ser las lentejas, alubias, garbanzos…existen otras posibilidades gastronómicas para combatir las bajas temperaturas: sopas, cremas, p ...

primeros platos recetas verduras y hortalizas ...

Nada mejor que para el invierno que las cremas de verduras, y esta crema que os traigo hoy tenía ganas de hacerla, ya que me hace gracia que se llame como mi hija, crema de Alicia. Está hecha con las verduras más dulces, calabaza, zanahoria, guisantes… y a parte de ser un plato sano, ideal como primer plato, esta buenísima. La receta la he sacado del blog Cocinando con Lola García, que es l ...

Aperitivo Fácil Primero ...

Las cremas de verduras son siempre un éxito en mi casa y por eso siempre me gusta combinar y probar opciones nuevas. esta vez os traigo una versión con un toque picante, ligero, que os va a encantar: Crema de calabaza y zanahoria con curry en Thermomix. Una receta rápida, sencilla y deliciosa... ¿Qué más podemos pedir? ¡No os la perdáis! Las cremas de verduras forman parte de mi día a día, sobre t ...

Recetas de cocina

En otoño e invierno las cremas de verduras son un gran alimento, ya que nos suele apetecer algo más calentito, sobre todo por las noches, además si utilizamos las verduras que están de temporada las haremos más ricas y nutritivas. Aunque son muy fáciles de hacer, a veces tenemos en nuestra tienda más cercana productos maravillosos, pero no sabemos cómo combinarlos o que hacer con ellos y acudimos ...

Sopas y cremas calabacines cremas

Tanto en verano como en invierno las cremas de verduras son una muy buena opción para comidas y cenas, y hoy te traigo una deliciosa crema de calabacines que puedes tomar caliente o fría. Para prepararla he utilizado la UltrablendCook de Moulinex, que calienta, cocina y tritura a una velocidad que puedes tener cremas y purés con una textura muy fina. Su vaso es resistente a los cambios de temperat ...

Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Una maravillosa Crema de calabaza y zanahoria muy fácil de preparar y llena de ricas vitaminas y minerales para nuestra salud. La calabaza posee una gran riqueza vitamínica, especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E. Entre sus minerales destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el cinc. Aparte de poco calórica, es uno de l ...

entrantes recetas cremas de verduras ...

Si a diario te cuesta comer verdura y organizar bien tus menús semanales, las cremas de verduras son mis grandes aliadas para poder comer en casa verdura a diario. A mí particularmente me gusta comer verduras, pero con tan poco tiempo, a veces no me son prácticas de cocinar. Es por ello que aprovecho el fin de semana para preparar 2 tipos de cremas de verduras y las dejo almacenadas en el frigoríf ...

brócoli calabacín calabaza ...

Esta crema de verduras está riquísima, es muy nutritiva y con un alto poder antioxidante. Las cremas y los purés son una buena forma de comer verduras tanto para adultos como para niños, además son preparaciones muy cómodas puesto que te permiten tenerlas elaboradas de antemano https://recetasmetodobascula.blogspot.com.es Menú: Crema de verduras escurridas y pesadas antes de triturar (+250gr) Pro ...

Cuando una buena calabaza está dulce, se convierte en el ingrediente principal de deliciosos platos; bien sea haciendo con ella una sabrosa olla, una crema o simplemente asada en el horno sin más. Hay muchísimas recetas con calabaza y cada cual más buena, pero si hay un plato popular del otoño y también del invierno, es la crema de calabaza....una suave, ligera y deliciosa crema, con un sabor irre ...