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Crema de Chirivía y Puerro

crema de chirivia y puerro
Una sopa puede ser líquida como las que acostumbramos a cocinar en España o tan espesa como las que puedes encontrar en Irlanda, cada uno tiene su manera de hacerla y todo tiene su explicación. En los países anglosajones toman la sopa como plato único para comer acompañada de unas rodajas de pan por lo que más vale que la sopa tenga sustancia para que no se baje a los pies en una hora. Yo creo que nosotros entendemos más la sopa como algo ligero que seguro que va acompañado de un segundo plato.

crema de chirivia y puerro
La textura de la crema de chirivía que vamos a hacer está a caballo entra una sopa y una crema. De sabor suave pero con un toque a especias riquísimo. Es un plato muy nutritivo y saludable al que no vamos a añadirquesitos uotros lácteos, solo una combinación explosiva de hortalizasy el toque oriental que le da la cúrcuma. Esta receta es perfecta para comer o cenar y acompañadade unas rodajas de pan o unos picatostes os dejará como nuevos.

crema de chirivia
El ingrediente principal de esta crema es un tanto desconocido, la chirivía. Con una forma similar a la de la zanahoria pero con un color marrón pardo. En algunos países de hecho se la conoce como zanahoria blanca.Con un aspecto de lo más humilde esta hortaliza esconde muchos nutrientes entre los que destacanla vitamina C y el potasio. Además ayudaa mantener los niveles de colesterol en sangre por su alto contenido en fibra.

crema de chirivia con puerro
La chirivía da un sabor muy característico a sopas y cremas, aporta un punto de dulzor que combina genial con especias como el comino y la cúrcuma, además espesa la sopa haciéndola más cremosa al igual que se hace con las patatas.Ya veis que son todo ventajas, es una pena que no conozcamos todas las hortalizas que existen y nos perdamos delicias como esta crema de chirivía. A partir de hoy ya podéis sumar una hortaliza más a vuestra lista de la compra, la podéis encontrar en casi cualquier supermercado.

Espero ver que otras recetas se os ocurran con la chirivía, podéis dejar un comentario o etiquetar a #shoothecook en vuestras fotos de Instagram para que no me las pierda.

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