Crema de espárragos trigueros sin lactosa (en thermomix)

Cada vez oigo a más personas de la intolerancia a la lactosa o alergia, que no es lo mismo, una cosa es ser intolerante y otra ser alérgic@. Con ser intolerante ya es bastante malo se pasa muy mal, la lactosa de la leche a la persona que es intolerante casi peor pues los síntomas no te puedes dar cuenta hasta que pasa mucho tiempo y es muy dañina, se pasa más hay que ir descartando cada día una cosa y aún así hay días que la tomas y no tienes los síntomas, hay personas que pasan años hasta que se dan cuenta, en los niños se detecta más rápido, pero los mayores tenemos que ser nosotr@s y pensar que puede ser lo que te sentó mal, así durante años, por eso me toco empezar a ver hace años como elaborar alimentos que no tuvieran nada de huevo ni de la encima del huevo que la contienen muchos alimentos, como los quesos, no siendo el queso crema. Ahora tratar de que no contenga lactosa, que aún que ya hay productos en el mercado sin lactosa , también pensar que hay medicamentos que la contienen, todo es estudiar y querer saber y preocuparse por lo que contiene cada cosa!!!


Ingredientes

Para 4 personas

Dificultad fácil-Tiempo 50 minutos-Primeros

3 cebolletas frescas medianas

3 c/s de aceite de oliva virgen

1 c/s de mantequilla sin lactosa ( en carrefour se encuentra)

Sal a gusto

1/2 c/c de nuez moscada

300 grs de espárragos trigueros

Queso de burgos sin lactosa 250 grs (4 tarrinas)

Agua



Poner el aceite y mantequilla en el vaso de la thermomix tapar la tapa y cubilete, programar 5 minutos-temperatura varoma-velocidad 2. Cuando de el pitido destapar, cortar las cebolletas en cuartos echar al vaso tapar y triturar 2 segundos a velocidad 5 bajar hacía las cuchillas la cebolleta con la espátula. Tapar bien y programar 7 minutos-varoma-velocidad 3. Limpiar los espárragos retirar la parte más dura, cortar en 3 trozos y echar al vaso-tiempo 5 minutos-varoma-velocidad 3.



Sin destapar por la parte del cubilete cubrir de agua, sazonar y la nuez moscada. Poner el cubilete, programar 20 minutos-100º-velocidad 3.



Añadir el queso, programar, 5 minutos-varoma-velocidad 2 1/2. Sin programar y una vez que atempere un poco triturar 5-10 progresivamente durante 2-3 minutos. Servir bien caliente.

Se puede elaborar sin thermomix, con los mismos pasos pero hay que ir moviendo los alimentos, y más pendiente de la cocina, la thermomix te avisa, al final del todo triturar con batidora hasta conseguir una crema suave, hay que manchar más cacharros, y los tiempos son distintos ya se va viendo.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que mejor para un buen desayuno, merienda o un café con unos muffins de piña, con un toque de inyección de chocolate para los chocolateros!!! Sin nada de grasa con un toque de miel deliciosos!!! Ingre ...

El cilantro y sus aceites actualmente está presente en la gastronomía de casi todo el mundo; de hecho, es una de las hierbas más usadas en la cocina internacional. Sus hojas, redondeadas y de color v ...

En verano parece que se hace un descanso para elaborar las legumbres y es muy importante tomarlas de vez en cuando ya que no sea 2-3 veces por semana, si con el calor no apetecen se pueden elaborar en ...

Unos bombones rellenos para un día especial, con la ayuda de una aprendiz de cocinera como es mi nieta, le encanta siempre hacer algo cuando yo puedo y esta conmigo, ayer ha sido el día que he tenido ...

Etiquetas: Recetas sin latosa

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces recetas sin latosa flan ...

Cada vez hay más personas que son intolerantes a la lactosa, me apetecía hacer un flan con fruta, como siempre me puse a ello, un flan de melocotón con leche sin lactosa edulcorante y huevos, a las personas que le gusten más dulce puede sustituir el edulcorante por azúcar, cada once gramos de edulcorante sustituyen 11 gramos de azúcar. + Ingredientes 500 gramos melocotón en almíbar ...

Thermomix

Parece que ya el tiempo por lo menos de momento nos ha dado una tregua, pero las cremas siempre apetecen y más cuando son de tubérculos que no se cocinan muy a menudo. Hoy me toco, con mi toque personal que lo pedí esta mañana , me había quedado sin ello, y es una de las cosas que no pueden faltar, hable del anís estrellado. en ciertas recetas le viene bien un toque de una estrellita. Espero os gu ...

receta

Hola, hace unos días hice una tarta de cerveza Guiness utilizando mi Thermomix, os voy a dejar la receta, me guié por la publicada en Velocidad Cuchara, pero la modifiqué un poquito para que yo la pueda tomar, la hice sin lactosa, no se nota nada el cambio de ingredientes. Es que no os lo había comentado, pero hace unos meses que tengo que tomar las cosas sin lactosa ya que me he vuelto intoleran ...

pescados y mariscos salsas

La merluza es uno de los pescados que más me gustan. Puede parecer muy sosa y seca, pero la clave está en hacerle una buena salsa que haga recuperar esa frescura que tiene. No es un pescado que necesita mucha cocción y en poco tiempo tienes un plato muy rico, con muchas propiedades y bajo en calorías. Cada vez más le voy sacando partido al accesorio Varoma de mi pinche favorito. De no utilizarl ...

Sin Lactosa TARTAS Thermomix TM5

Esta es la segunda tarta sin lactosa que hago, aunque el ganaché lo hice con nata sin lactosa y lo monté, queda riquísimo. Juan tiene una granja de gallinas y su mujer decidió sorprenderlo con esta tarta tan rica, como su hija es intolerante sin lactosa todo, y la verdad que no se nota la diferencia. AQUÍ TENÉIS LA OTRA TARTA SIN LACTOSA Tarta Granja Sin Lactosa Ingredientes: Bizcocho De Chocol ...

recetas de primeros

Las quiches suelen gustar a todo el mundo. El problema se plantea cuando no puedes usar ingredientes básicos como natas, leches, quesos, tomate, pimientos,... Cada vez existen más empresas que elaboran leches sin lactosa o sucedáneos lácteos; así que tocaba experimentar. De esa manera conseguí una quiche apta para intolerantes a la lactosa y a los huevos. INGREDIENTES: Queso sin lact ...

general masas saladas

Las quiches suelen gustar a todo el mundo. El problema se plantea cuando no puedes usar ingredientes básicos como natas, leches, quesos, tomate, pimientos,... Cada vez existen más empresas que elaboran leches sin lactosa o sucedáneos lácteos; así que tocaba experimentar. De esa manera conseguí una quiche apta para intolerantes a la lactosa y a los huevos. INGREDIENTES: Queso sin lact ...

AA Cabecera Comer especial Dulces ...

(Votos: 0 Promedio: 0) Esta mousse de fresa sin lactosa tiene una consistencia a medio camino entre la gelatina y espuma de fresas. Es un postre ideal para personas que tienen intolerancia a la lactosa y alergia al huevo. De todas formas, al final te explico cómo adaptarlo si eres incluso alérgico a la lactosa. Además, vas a disfrutar sin remordimiento por las pocas calorías que aporta. Mousse d ...

Libros intolerancia a la lactosa intolerante a la lactosa ...

Un libro gastronómico de Juanjo Fernández. Orielo´s Kitchen es un blog con canal de cocina en youtube. Con una peculiaridad: está dedicado a todos los intolerantes a la lactosa. Ha caído en mis manos por casualidad, comprado en Amazon: Libro de Juanjo Fernández, Postres sin lactosa.  No tengo la mala suerte de ser intolerante a la lactosa, pero me da que cocinar sin lactosa ayuda a tener mejores ...

cacahuete canela chocolate ...

Muffins (o magdalenas) de mantequilla de cacahuete SIN LACTOSA, especialmente dedicados a todas aquellas personas que no pueden consumir lactosa. Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no absorben correctamente el azúcar que se encuentra en los productos lácteos (lactosa.) No es que sea una afección importante, pero sí es cierto que crea un gran malestar... digestivamente hablando (bar ...