Qué rico! Idea guardada 19 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Receta de crema de verduras con almejas

Me encantan los platos de cuchara que tienen algo diferente. Un ejemplo es este mar y montaña que combina las propiedades de la verdura y los mariscos en un primer plato ideal para cualquier ocasión.
crema de verduras con almejas

Con ingredientes muy básicos, tienes un plato sencillamente fabuloso. Está es la lista:


300 g de zanahorias
200 g de patatas
1 calabacín
1 cebolla
200 g de almejas
100 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal En una cacerola honda ponemos un poco de aceite a calentar. Pelamos y picamos la cebolla en juliana. La ponemos a dorar a fuego medio hasta que empiece a tomar color.
crema de verduras con almejas paso 1

Cuando la cebolla esté dorada añadimos las verduras cortadas en trozos grandes. Podemos tenerlo todo preparado y congelarlo para cuando queramos hacer la crema, en cuyo caso removemos un poco más de tiempo para que se empiece a descongelar.
crema de verduras con almejas paso 2

Cubrimos con agua caliente y tapamos la cacerola. Dejamos que las verduras se hagan bien durante media hora más o menos, vigilando que no se consuma demasiado el caldo. Pasamos por la batidora y probamos de sal, rectificando si hace falta.
crema de verduras con almejas paso 3

Abrimos las almejas en una sartén con un poco de aceite y regamos con el vino, dejando que se evapore el alcohol por completo. Mientras, ponemos la crema de verduras a calentar un poco.
crema de verduras con almejas paso 4

Preparamos un majado en un mortero. Pelamos los dientes de ajo y los añadimos al mortero con una pizca de sal, perejil picado y un par de cucharadas de aceite. Machacamos bien y reservamos.
Servimos la crema de verduras con unas cuantas almejas, que regaremos con un poco del majado justo en el momento de llevar a la mesa. Seguro que más de uno te pide repetir.

Fuente: este post proviene de Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas Joecas #Asaltablogs

Vuelve el último domingo de mes con el Asaltablogs. Para esta ocasión, el turno de asaltar le ha tocado a Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas, con recetas tan ricas como estas patatas Joecas, un ...

Ternera con judías verdes

Los buenos estofados tienen dos puntos en común. Ingredientes de calidad y dedicación. Y es que no hay nada como una receta hecha con tiempo y paciencia. Aunque no hace falta complicarse demasiado par ...

Recomendamos

Relacionado

recetas con verduras recetas de guisos

Menestra de verduras con pollo

Menestra de verduras con pollo La Menestra de verduras con pollo es un plato muy sano que apetece mucho sobre todo en los días de frío, aunque está rico y es saludable para tomar en cualquier época del año. Ingredientes: Para 4 personas 800 gramos de menestra de verduras 200 gramos de carne de pollo 1 cebolla mediana 3 dientes de ajos 2 huevos cocidos Pimentón dulce Sal Pimienta Vino oloroso Aceit ...

Navidad Pescados Sopas y cremas ...

Crema picante de almejas

Se acerca el día de San Valentín y me gusta sorprender a mí marido con una cena especial, me encanta pensar cuidadosamente el menú, seleccionar cada detalle y cuidar el ambiente, esta noche el primer plato será una crema picante de almejas, el marisco siempre triunfa en casa y más en estas ocasiones especiales. Ingredientes (2 personas) -1/2 litro de Caldo de verduras casero -250 gr de almejas -2 ...

primeros platos hortalizas y verduras pescado y marisco ...

Sopa de brócoli con almejas

"Se acabaron los roscones, panettones y troncos de Navidad. Ahora toca comer ligero" Pasaron ya las fiestas. Ahora toca rutina total y buena dieta. Vamos a ir eliminando del organismo estos residuos tóxicos que se nos han ido acumulando en estos días. Una receta ligera pero no por eso deliciosa. Muy fácil de preparar y de un sabor extraordinario. Ya lo sabéis ... Hay que comer verduras y ...

general pescados y mariscos sopas y cremas

CREMA DE ALMEJAS

Hola holaaaa!!! Os traigo una receta que siempre he querido hacer. Es una crema de almejas al estilo de Nueva Inglaterra. La vi hacer por primera vez en un programa de televisión a un cocinero que se llama Budy y pensé... Esto tiene que estar buenísimo y así es. Espero que os guste, yo la encontré deliciosa. Ingredientes para 4 personas: 3 docenas de almejas grandes, 1 cebolla, 1 puerro, 1 rama ...

Receta de puré de verduras al curry

Después de unos días de parón, en parte por las fiestas, y en parte por complicaciones personales, ¡hemos vuelto! Y nada mejor que un plato calentito y sano para estos días de invierno. Es una adaptación de una receta que me dió una compañera de trabajo, ¡Hola Stela! ¿Os gusta un buen puré de verduras? Prueba el nuestro. En este caso se puede preparar en Thermomix o en fuego. La única diferéncia e ...

Invento Carmela Niños Postres y dulces

Chocolate a la taza con crema de chocolate y marsmallows

En mi pueblo, a los marsmallows se les conoce como nubes o esponjitas, claro que las que venden aquí son enormes y para la taza de chocolate es mejor usar los mini o cortarlos en pedacitos. Debo decir que al principio me ha costado un poco asimilar la textura blandita que se les queda cuando los dejas un ratito en el chocolate caliente, pero, mira como todo lo nuevo no tiene por qué ser malo me ha ...

cremas

Crema de bimi

El bimi es la esencia de brócoli y de la col, es decir un cruce entre estas dos verduras que da lugar a un brote largo y delgado terminado en una flor parecida al brócoli. Su sabor es parecido al del espárrago, pero mas suave, dulce y delicado. Es una verdura de la que se aprovecha todo, pues se come desde el tallo a la flor. Lo podemos comer tanto crudo como a la plancha, cocido, en ensaladas, cr ...

Carnes Champiñones Cocina Italiana ...

Lasaña verde de verduras y carne con crema de espinacas

Me gustan mucha las recetas de plato único que mezclen muchos ingredientes y nos aporten un montón de nutrientes de una vez. La pasta tiene esa gran virtud. Mi madre hacía una lasaña mixta de carne y verduras y he recuperado esa receta, pero añadiendo apio a las verduras y la bechamel de espinacas para darle un plus de sabor. Es un plato un poco entretenido de preparar, pues tiene muchos ingredien ...

Pasta Pescados almejas ...

Receta fácil y rápida de fideos con almejas

Los fideos con almejas son una receta muy extendida en las zonas costeras, ya que, cuando es la época de las almejas, conseguimos un plato muy muy rico y fácil de preparar. Además, este plato es una forma diferentes de comer pasta y pescado, por lo que es más fácil que le guste a todos en casa. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de almejas 250 g de fideos gruesos Cuarto kilo de mejillones 2 puñado ...

hortalizas y verduras ligeras y sanas pescado y marisco ...

Sopa de brócoli con almejas

"Se acabaron los roscones, panettones y troncos de Navidad. Ahora toca comer ligero" Pasaron ya las fiestas. Ahora toca rutina total y buena dieta. Vamos a ir eliminando del organismo estos residuos tóxicos que se nos han ido acumulando en estos días. Una receta ligera pero no por eso deliciosa. Muy fácil de preparar y de un sabor extraordinario. Ya lo sabéis ... Hay que comer verduras ...