Croquetas de champiñones y jamón con Thermomix

Croquetas de champiñones y jamón con Thermomix, hoy os traigo unas croquetas de jamón, pero con una variación, con champiñón, una combinación que le da un sabor espectacular, la receta es para hacerla con thermomix, otro día os la traigo para hacerla de forma tradicional.

Vamos a cocinarrrrr.

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Ingredientes (para aproximadamente 24 croquetas)

– 500 g de champiñones frescos

– 150 g de jamón serrano

– 100 g de mantequilla

– 100 g de harina ( y un poco mas para rebozar las croquetas).

– 500 ml de leche

– Sal y pimienta al gusto

– Nuez moscada al gusto

– 2 huevos (para empanar)

Elaboración

Lava y corta los champiñones en trozos pequeños.

Coloca los champiñones en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante 10 segundos a velocidad 5. Reserva.

Sin lavar el vaso, añade el jamón serrano y tritúralo durante 5 segundos a velocidad 7. Reserva.

Añade la mantequilla al vaso y programa 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.

Agrega la harina al vaso y mezcla durante 2 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.

Vierte la leche en el vaso, añade la sal, la pimienta y la nuez moscada, y programa 10 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4.

Incorpora los champiñones y el jamón reservados al vaso, y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.

Transfiere la masa a un recipiente y tápala con papel film, dejando que enfríe durante al menos 4 horas en el refrigerador.

Pasado el tiempo de reposo, forma las croquetas del tamaño deseado y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.

Fríe las croquetas en abundante aceite .caliente durante aproximadamente 4 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.

Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Sirve las croquetas de champiñón y jamón serrano calientes y disfruta. Decora con perejil.

Consejos

Si queréis mas recetas de croquetas, tenéis que hacer estas croquetas de champiñón portobello

Podéis añadir queso en trozos pequeños, mejor si es queso curado.
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Para conseguir unas perfectas Croquetas de champiñones y jamón con Thermomix, asegúrate de que los champiñones y el jamón sean de calidad para obtener el mejor resultado en esta receta. Estas croquetas son ideales para servir como entrante o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!