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Cuadrados de bizcocho de chocolate y limón - 4#RetoLauraReal

Hola ???!!

Empezamos el día con el Reto de Laura Real.

¿No sabes que desayunar? ¿Tienes necesidad de dulce? ¿Chocolate?... No te preocupes porque yo te traigo una receta deliciosa donde las halla.

El Reto de este mes son Cuadraditos de bizcocho de chocolate con limón (en mi caso, ya que la receta pone de naranja) Pero estas cosas pasan de vez en cuando, vives en Valencia y no tienes naranjas en casa.... muy normal jajaja.

Es un bizcocho que queda súper esponjoso, tierno y para mi gusto la masa se queda poco chocolateada por la cantidad que pone en la receta original, pero aun así es el bizcocho más delicioso que he probado.





Ingredientes y elaboración:





Consejos:

Si os gusta muy chocolateado, con los ingredientes de la receta se queda, para que os hagáis una idea, como chocolate con mucha leche. Agregar más si queréis que esté más fuerte, yo a penas noté el sabor, para la próxima echaré más.

El tiempo que indica la receta original, "horno moderado", si os soy sincera, no sabría como catalogarlo en grados de horno. Para mí, horno moderado es 180ºC aproximadamente, pero noté que el bizcocho se secaba mucho por fuera y se agrietaba por el centro, así que decidí bajarle a media cocción a 150ºC y mantenerlo casi 50 minutos en total. No los 35 minutos de indica la receta.

Sobre el azucarado, a parte de que yo cambié el limón por la naranja, yo usé el zumo de 1 limón entero y a la hora de batirlo puse la manteca, fue vertiendo el azúcar poco a poco y el zumo poco a poco también hasta que veáis una consistencia con picos, capaz de poder untarla en vuestros cuadraditos (A mí me quedó algo más líquido y me sobró zumo,eh??)

Si ves que tu horno te seca mucho el bizcocho, puedes cortar los bordes e igualar las superficies para después cortarlo en cuadrados y azucararlos con el preparado.

Como detalle a los cuadraditos de limón, yo rallé la cáscara del limón con un rallador de cítricos, luego añadí en una cazuela 100 gr de agua y 100 gr de azúcar y caramelicé las ralladuras. dejé cocer unos 3 minutos a fuego vivo, retiras y cuando esté frío decoras con las ralladuras caramelizadas por encima.



Aquí os dejo alguna foto más:





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Si queréis ver TODAS LAS PROPUESTAS DE NOVIEMBRE, ir AQUÍ.

Gracias a Yolanda y su maravilloso blog  "La Cocina de una Bancaria Estresada" de enseñarnos todos los meses 2 recetas diferentes (Dulce y Salada) de su recetario heredado de Argentina de los años 50".

Hasta el próximo Reto.

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