CUCURUCHO DE BRICK CON ENSALADILLA DE SEPIA

INGREDIENTES:

5 hojas de pasta brick ( redondas 22 cm )

1 clara de huevo

4 conos de meta

400gr sepia fresca y limpia

2 dientes ajos

4 cucharadas de mahonesa

2 cucharadas de cebollino picado

guindilla (bicho)

aceite de oliva suave 0,4

pepinillos en vinagre

sal, pimienta

PREPARACIÖN:

Cortas las hojas de brick, pintar con un poco de aceite los cono de metal para evitar que la masa se pegue, darle forma colocar la masa en los conos dándoles forma, pintar con un poco de clara para cerrarlos.

Hornear a 160ºC hasta que estén dorados.

Picar la sepia en dados pequeños, calentar en un poco de aceite de oliva, dorar a fuego fuerte el ajo y luego los dados de sepia, poner a punto de sal y pimienta, retirar y enfriar.

Picar el cebollino y parte de las guindillas, mezclar con la sepia fría y la mahonesa, colocarlo en una manga pastelera.

Rellenar los conos con la mezcla y terminar con un poco de pepinillo y un palito de cebollino.

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Etiquetas: cocinaaperitivoentrante

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