Después de tener un no verano, parece que agosto se quiere despedir con temperaturas altas. Ya estoy planeando ir con Gorka a la playa algún día de esta semana para que no se diga que en todo el verano sólo hemos dio un día.
Y no sólo vamos a aprovecharlo yendo a la playa... vamos a volver a comer ensaladas veraniegas!!!!
Esta es una de las que más me ha gustado este verano. Espero que a vosotros os guste!!!
Ingredientes:
Lechuga iceberg
Tomates del huerto de mi suegra
Queso fresco
Palitos de cangrejo
Cebolla tierna
Mermelada de cerezas
Aceite
Sal
Vinagre de Módena
Preparación:
Seguro que no os tengo que explicar cómo hacer la ensalada, así que voy directamente a la vinagreta.
Añadimos la sal a la ensalada.
En un vaso mezclamos la mermelada de cereza (para saber la receta pinchar aquí), el vinagre de Módena y el aceite. Lo echamos por encima de la ensalada, y en caso necesario, añadimos un poco más de aceite.
Notas:
La mermelada de cerezas se puede cambiar por cualquier otra. La hemos probado con la de naranja y también está para chuparse los dedos.