comunidades

Ensalada de garbanzos y mejillones



Cuando llegan los calores de la época estival, dejamos de comer legumbres. Quizás porque asimilamos su consumo a guisos para los tiempos más fríos.

Sin embargo, se pueden organizar estupendas ensaladas y tomarlos frías, como hacemos en ésta receta.

RECETAS SIMILARES: Lentejas frias con queso fresco y tomate.

FUENTE: Hogar y Ocio.

INGREDIENTES

Un bote de 400 g. de garbanzos cocidos.

Un kg. de mejillones.

Una cebolla tierna.

Un pimiento rojo.

Un tomate.

Pepinillos en vinagre.

Mostaza

Vinagre de manzana.

Aceite de oliva virgen extra.

Vino blanco.

Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Limpiamos los mejillones quitándoles barbas y adherencias. Los ponemos a hervir en una cazuela con una hoja de laurel, unas bolas de pimienta y un chorrito de vino, Una vez hervidos los sacamos dela cazuela para que se enfríen.

Mientras, picamos fino la cebolla, el pimiento y el tomate. Cortamos en rodajas los pepinillos (con tre es suficiente si son grandes). Reservamos.

Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, una cucharada de mostaza, pimienta y sal.

Separamos los mejillones de su concha y los colocamos en un bol junto con la picada de vegetales. Removemos todo y aliñamos con la vinagreta.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

general comida ensalada ...

Tras la Semana Santa y el potaje de vigilia he decidido no dejar los garbanzos atrás y por eso en esta ocasión he preparado una ensalada exquisita. Aprovechando el pulpo que teníamos cocido, los mejillones que nunca abandonan nuestra nevera, unos garbanzos, huevos cocidos y con una vinagreta como aliño hemos preparado un plato muy rico y nutritivo. Mi gran apego a las legumbres viene desde mi infa ...

recetas de primeros legumbres olla gm pescados y mariscos olla gm

Ingredientes: Para hervir los garbanzos: 500 grs. Garbanzos remojados. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades de la sal rosa del Himalaya. 1 cucharadita de cúrcuma. 2 L. Agua. Para el resto de la receta: 160 grs. Mejillones al vapor sin valva. Pincha aquí para veer como se hacen. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Perejil picado. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 hojas de laurel. 1 ...

ENSALADAS Free meat monday Garbanzos ...

Hoy vamos a sacarle jugo a esta receta de aprovechamiento. De ahí que vayamos a crear una "cama" para unos lomos de salmón, que así solos, se veían desmerecidos. En esta ocasión tiro de despensa para dar buen uso a unos garbanzos de bote y a unos mejillones perdidos en mi despensa. Ni qué decir tiene que esta receta es una propuesta para despertar vuestro interés, así que si tenéis judía ...

recetas de primeros cocina cocina ligera ...

Otro mes tenemos de nuevo aquí el reto de Facilisimo, en el que durante una semana todos los bloggers iremos publicando recetas sanas, así que nada más sano que esta ensalada de mejillones, ideal para comer en cualquier momento del día y cuidar las calorías que ingerimos. La verdad es que la cocina ligera y sana, es uno de los retos de cualquier persona que cocina a diario y más teniendo hijos. En ...

recetas de primeros #elasaltablogs aperitivos ...

Después de unas semanas totalmente desconectada (ya os contaré el porqué la semana que viene jijijiji), volvemos un domingo más con el reto más loco ¡EL ASALTA BLOGS!. Este mes hemos dejado sin nada al cuarteto del blog "El Mito del Sofrito"¡que menuda nos han tenido liada en la cueva todo el mes!, desde luego no he conocido un servicio de seguridad más extremo en sus despensas ¡nos han ...

general aperitivos y entrantes ensaladas ...

Tener un blog me va a salir carísimo. Me explico. Tengo un ordenador del año de Maricastaña, que le gusta ir despacio, y bloquearse cada dos minutos y medio. Y sólo a mí se me ocurre tener un blog. El pobre portátil llevaba regular consultar el correo electrónico todos los días, de hecho casi siempre lo hacía en el móvil, por no pelear con el ordenador. Sólo se encendía para lo justo y necesario, ...

recetas de primeros arroces y pastas ensaladas y salsas ...

. Ensalada de arroz salvaje con mejillones. Las ensaladas de arroz cada vez son más populares, son un alimento completo que nos permite combinar una serie de ingredientes que aportan todo tipo de nutrientes. En este caso arroz con mejillones y una vinagreta que lleva verdura y huevo cocido. El arroz salvaje tal y como lo conocemos, el que se vende como tal en los comercios tiene más proteínas y má ...

Entrantes y tapas Primeros Platos Ceci e cozze ...

Ingredientes garbanzos con mejillones para 4 personas: 1 Tarro de garbanzos cocidos, 1/2 kilo de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, tomillo limón o normal, perejil, vino blanco, harina, sal y aceite. Los garbanzos con mejillones, es un entrante para compartir muy fácil de preparar: usando garbanzos ya cocidos, es cuestión de minutos, se pone en la mesa un plato realmente sabroso (más ...

ensaladas sanas ensaladas sanas recetas sanas ...

Los Mejillones son un alimento excepcional para llenar nuestro organismo de nutrientes. Pertenecen a la familia de los moluscos, son muy ricos en vitaminas y minerales. Han dado lugar a una gran variedad de platos que forman parte de la gastronomía de diversos países. Además, están formados en un 83% de agua, lo que hacen que estos moluscos de concha alargada sean excepcionales para seguir una die ...

recetas de primeros ensalada templada ensaladas ...

INGREDIENTES (2 personas) 8 sepias pequeñas 8 langostino cocidos 12 mejillones al natural Semillas de sésamo Rúcula Sal, pimienta y aceite de oliva Para la vinagreta 1 tomate 1 cebolleta Maíz dulce Aceite de oliva Virgen Extra Vinagre de Jerez Sal Cebollino picado Hoy toca una mezcla de cena de aprovechamiento (los mejillones y los langostinos que pululaban a sus anchas por mi nevera) con unas sep ...