¡Pues parece que poco a poco, y resistiendo un poco, el buen tiempo llega para quedarse! Así que este año nos hemos propuesto traeros un montón de ideas de ensaladas y platos fríos con verduras ¡Para que tengáis ideas nuevas!
Hoy os traemos una idea que vimos en la web de lentejas.info, una ensalada de lentejas a la que puedes añadir un montón de ingredientes diferentes. En nuestro caso le hemos dado nuestro toque que la hace especialmente rica y diferente: ¡Un aliño de Yogur! Que hace que la ensalada "básica" se transforme en una ensalada super jugosa, refrescante y, además muy sana. ¿Os animais a probarla?
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!
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Ingredientes
4 raciones
200gr de lentejas cocidas
Lechugas variadas
1 tomate a dados o, como en nuestro caso, unos cherrys en cuartos
Aceitunas verdes sin hueso
100gr de queso Feta, típico griego
1 manzana verde
Para el aliño de yogur
2 cucharadas soperas de yogur
1 cucharada sopera de zumo de limón
Ajo en polvo
Orégano
Pimienta negra recién molida
Cómo preparar ensalada de lentejas con aliño de yogur
1.- Comenzamos la receta preparando el "aliño" de yogur. En un bol amplio mezclamos el yogur con el zumo de limón y las especias.
2.- Añadimos sobre el aliño el resto de ingredientes: Las lentejas cocidas, lavadas y escurridas, la manzana pelada y a dados, los tomates a trocitos, las aceitunas en mitades y el queso feta desmigado. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir.
3.- Cuando vayamos a servir la ensalada colocamos una base de lechugas variadas en platos o cuencos y servimos la mezcla de lentejas por encima. Decoramos con algún tomate más a trocitos y queso desmigado ¡Y a disfrutar!
Espero que te haya gustado esta ensalada de lentejas con aliño de yogur y espero que te animes a prepararla en casa.. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
Gracias por leerme
Un abrazo ;)
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
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