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Ensalada de lentejas con aliño de yogur ¡Sana y deliciosa!

Ensalada de lentejas con aliño de yogur ¡Sana y deliciosa!


¡Pues parece que poco a poco, y resistiendo un poco, el buen tiempo llega para quedarse! Así que este año nos hemos propuesto traeros un montón de ideas de ensaladas y platos fríos con verduras ¡Para que tengáis ideas nuevas!

Hoy os traemos una idea que vimos en la web de lentejas.info, una ensalada de lentejas a la que puedes añadir un montón de ingredientes diferentes. En nuestro caso le hemos dado nuestro toque que la hace especialmente rica y diferente: ¡Un aliño de Yogur! Que hace que la ensalada "básica" se transforme en una ensalada super jugosa, refrescante y, además muy sana. ¿Os animais a probarla?
Receta en vídeo paso a paso

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Ingredientes

4 raciones

200gr de lentejas cocidas

Lechugas variadas

1 tomate a dados o, como en nuestro caso, unos cherrys en cuartos

Aceitunas verdes sin hueso

100gr de queso Feta, típico griego

1 manzana verde

Para el aliño de yogur

2 cucharadas soperas de yogur

1 cucharada sopera de zumo de limón

Ajo en polvo

Orégano

Pimienta negra recién molida

Ensalada de lentejas con aliño de yogurt


Cómo preparar ensalada de lentejas con aliño de yogur

1.- Comenzamos la receta preparando el "aliño" de yogur. En un bol amplio mezclamos el yogur con el zumo de limón y las especias.

2.- Añadimos sobre el aliño el resto de ingredientes: Las lentejas cocidas, lavadas y escurridas, la manzana pelada y a dados, los tomates a trocitos, las aceitunas en mitades y el queso feta desmigado. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir.

3.- Cuando vayamos a servir la ensalada colocamos una base de lechugas variadas en platos o cuencos y servimos la mezcla de lentejas por encima. Decoramos con algún tomate más a trocitos y queso desmigado ¡Y a disfrutar!
Ensalada de lentejas con aliño de yogurt


Espero que te haya gustado esta ensalada de lentejas con aliño de yogur y espero que te animes a prepararla en casa.. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)



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Etiquetas: EnsaladasVerduras

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