Ensalada Sueño de naranja y nueces

Ensalada de rúcola, manzana, col lombarda y nueces con salsa de crema de nueces de Amandíny naranja.

¡Muy buenas gastrolovers!

Realmente no os voy a hablar de una ensalada, si no de una salsa que me tiene más que enamorada: Es un festival de sabores en equilibrio que no deja indiferente a nadie.

Hace poco descubrí las cremas de frutos secos de Amandín. Por ahora mi corazón pertenece a la Crema de nueces Eco, ya os contaré cómo ando de fidelidad cuando pruebe las demás…

 

Ensalada de rúcula con manzana, col lombarda y nueces con una salsa hecha con la vcrema de nueces Eco de Amandín.


 

La Crema de Nueces Amandín está endulzada con jarabe natural de arroz y no lleva azúcar de caña ni tampoco aceite de palma.  Además no tiene gluten y es fuente de ácidos grasos Omega 3. Es ecológica y vegana y no tiene ingredientes rarunos impronunciables.

Recomiendan usarla sobre el pan, al igual que el tahini, mezclándola con agua para obtener “leche de nueces” (la relación es 2 cucharadas de crema de nueces por vaso de agua), en batidos, helados…hasta dónde llegue la imaginación de cada uno.

Cuando la abrí, pensé:

Tú, yo y una ensalada con toques de naranja

 

Y así ha sido.

Qué ensalada hagáis da igual, la mía era de rúcola, manzana, col lombarda y nueces, pero podéis probar esta deliciosa y adictiva salsa con cualquier ensalada o verdura:

 

Acelgas moradas, espárragos trigueros y salsa de crema de nueces eco de Amandín con naranja y cebollino.
Acelgas moradas, espárragos trigueros y salsa de crema de nueces , naranja y cebollino.

 

En  la banda sonora de mi cocina os he dejado una pieza con piano y violín que me gusta y me inspira mucho.

Al ritmo de este despertar de primavera, id preparando los siguientes ingredientes:

 
Ensalada "Sueño de naranja y nueces"



Garnacha:

Garnacha

Comensales: 2 personas

Tiempo de preparación:

Tiempo total:

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Ingredientes

2 cucharas soperas de crema de nueces eco de Amandín

60 ml de zumo de naranja recién exprimido

½ cucharita de vinagre de manzana

Pizca de sal

Hierbas aromáticas frescas picadas al gusto (A mí me encanta con cebollino, hierbabuena o menta)

Instrucciones

Mezclarlo todo con ayuda de unas varillas y añadir a ensaladas, salteados de verduras...

3.5.3208

 

A modo de topping he utilizado semillas de cáñamo. Antes de espolvorearlas sobre las verduras, las tosté un poquito…

¡Muero por el sabor y el olor de las semillas de cáñamo tostadas!

 

Ensalada de rúcola, manzana, nueces y col lombarda con crema de nueces y naranja


 

Espero que disfrutéis de esta deliciosa salsa, y recordad…

Las recetas están para cambiarlas:

Experimentad, y no dejéis de contarme vuestra experiencia e inventos. Si me etiquetáis en redes sociales puedo ver qué tal os ha ido con mis recetas.

Y si os gusta, ¡compartid!

Un abrazo enorme, gastrolovers,

 

Firma de Garnacha


 

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