¡Qué buen invento! ¿Verdad?
Este plato lleva pocos ingredientes que, además tenemos en casa sin tener que salir a compralos, y os aseguro que no necesita echarle nada más.
El toque del curry le da todo el aroma para darle vida a estos espaguetis.
Espaguetis al curry con gambas
Ingredientes
(para 2 personas)
1 diente de ajo,
300 gramos de tomate fresco,
1/2 manojo de perejil,
180 gramos de espaguetis,
2 c/s de aceite de oliva,
12 gambas grandes peladas,
1 c/p de curry,
1 c/s de mantequilla,
1/2 c/p de copos de chile,
Unas gotas de zumo de limón.
Preparación:
Pelar y picar el ajo.
Picar finamente el tomate.
Picar las hojas del perejil.
Hacer la pasta según las indicaciones del fabricante.
Poner a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén.
Echar las gambas y dejar hasta que cambien de color.
Espolvorearle el curry y echar el ajo picado.
Darle unas vueltas rápidas, echar la mantequilla y dejar que se derrita.
Entonces echar el tomate y el perejil.
Mezclar y dejar un par de minutos.
Sazonar y echar los copos de chile y un chorrito de limón.
Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa de forma que se impregne bien.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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