Un plato muy sabroso que se prepara en un momento y nos aporta muchos nutrientes, entre ellos, una gran fuente de fibra y vitaminas A, B, C y E.
Ingredientes
250 g Espagueti de calabaza
250 g de Bimi
200 g de Gambas peladas.
2 dientes de ajo
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen La Sahita
Sal y pimienta
Elaboración
Los spaguetti de calabaza se pueden comprar tal cual, pero también los podemos hacer nosotros a partir de una calabaza con la ayuda de un utensilio de este tipo:
Picamos el ajo.
Ponemos un wok ó una sartén a fuego medio, con el aceite de oliva y los ajos. Cuando comiencen a coger un poco de color añadimos las gambas peladas. Salpimentamos.
Pasados unos 2 minutos añadimos el bimi y salteamos bien dejando que se cocine unos pocos minutos. Por último añadimos los spaguetti de calabaza, mezclamos todo bien, volvemos a salpimentar y salteamos todo el conjunto unos 4 minutos más. Retiramos del fuego.
Emplatamos y … a disfrutar.
Fuente: este post proviene de VinoyMiel, donde puedes consultar el contenido original.
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