350 g de espaguettis
30 g de hojas de albahaca fresca
20 g de piñones
3 dientes de ajo
3 cucharadas de queso parmesano rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal de hierbas
Pimienta blanca
ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS AL PESTO
Deberás echar en un mortero las hojas de albahaca, los piñones y los ajos, machacándolos hasta que se forma una pasta. Salpimenta utilizando Sal de Hierbas (contiene flor de sal, albahaca, ajedrea, hisopo, mejorana, orégano, perejil, romero, salvia y tomillo), e incorpora el queso parmesano rallado. Asegúrate de mezclarlo todo bien, y añade a continuación el aceite lentamente, removiendo hasta que logres la consistencia deseada.
Tras elaborar el pesto, es el momento de cocer la pasta. Pon una cacerola al fuego con abundante agua y un poco de sal, y cuando tengas los espagueti al dente, escúrrelos bien y échalos en una fuente. Añade por encima la salsa de pesto, y decora con algunos piñones o con unas hojitas de albahaca.
NOTAS
Si queremos uno espaguettis al pesto, menos calóricos, podemos quitar los piñones de la decoración.
Si no se encuentra la sal de hierbas, la podemos reemplazar por sal y las hierbas, que más nos gusten, romero, salvia, perejil, orégano, tomillo. Las combinaciones son miles.
Imagen: Sana Sana
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