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Langostinos al horno – Video receta – Receta Entrante Navidad



Hoy venimos con una nueva video receta de un clásico navideño de todas las casas: langostinos. Porque quién no ha comido nunca estos bichos en alguna de las millones de cenas que celebramos en estas fechas. Si no tocan en Nochebuena, la Nochevieja no se libra. En mi casa casi siempre se hacen cocidos, con su correspondiente mayonesa, o, como mucho, a la plancha. Pero queremos proponeros una nueva forma de disfrutarlos: al horno. Con una salsa a base de cebolla pochada, un ajo, tomate? que se me cae la baba solo con pensar en ella.

Una ventaja añadida es que al hacerlos al horno no se genera ese olor apestoso que se expande siempre por la casa. Y al llevar la salsa por encima, no hace falta que los langostinos sean de calidad suprema. Incluso podéis sustituirlos por gambas, gambones o camarones. ¡Lo que más os guste! De esta forma, todos nos podemos dar un capricho marisquero de vez en cuando y, ¡no sólo en Navidad! Una forma perfecta de completar el menú podría ser hacer una fantástica lubina al horno o merluza rellena. Y por supuesto para acabar, ¡tarta de turrón! ¡Que no falten las ideas! ¡Felices fiestas a todos!
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Langostinos al horno - Video receta - Receta Entrante Navidad

Tipo de receta: Entrante

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 4

Ingredientes...

1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Perejil.
Sal gorda.
1 tomate.
1 vaso de vino blanco.
20-30 langostinos.

Con las manos en la masa...

En una sartén pochamos la cebolla finamente picada. Cuando este prácticamente transparente, añadimos los dientes de ajo picados y dejamos que se doren (sin quemarlos). Salamos.
Echamos un vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
A continuación, incorporamos el tomate partido en cubitos. Echamos una pizca de azúcar para que no amarguen. Dejamos que se cocine el conjunto hasta obtener una salsa espesa. Reservamos.
Colocamos los langostinos en una bandeja de horno, engrasada con un chorro de aceite. Les echamos sal gorda y la salsa preparada por encima. Añadimos también perfil al gusto, mejor fresco.
Metemos en el horno, precalentado, 10 minutos a 180º y, ¡a disfrutar! Os recomiendo que tengáis preparado un kilo de pan para mojar.

3.2.2925

 

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