Alimentos que contienen Creatina
Arenques
Salmón
Atún
Bacalao
Carnes de cerdo y conejo
INGREDIENTES
500 g de salmón
500 g de gambones
1 kg de patatas
3 zanahorias
1 rama de apio
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco (recomendado Montilla-Moriles)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de eneldo
2 hojas de laurel
1 l de caldo de pescado
PREPARACIÓN DEL ESTOFADO DE SALMÓN
Cortamos el salmón en tacos, pelamos los gambones, les ponemos sal y reservamos.
En una cazuela, sofreímos todas las verduras cortadas en cuadritos, después las patatas cascadas y las zanahorias en rodajas. Lo mareamos todo muy bien y agregamos el pimentón. Lo vamos removiendo, echamos el vino y lo dejamos hasta que se evapore el alcohol; a continuación ponemos el laurel y el caldo. Lo hervimos durante 20 minutos, y cuando estén las patatas ternitas lo apartamos y le añadimos el salmón y los gambones. Lo dejamos reposar 5 minutos y ya en el momento de servir le echamos el eneldo para aromatizarlo.
Nota: El salmón, en este tipo de guisos, es mejor echarlo al final del proceso para que quede perfectamente jugoso, si lo ponemos en la cazuela antes de tiempo pierde su jugosidad natural y se queda seco.
Esta receta especial para corredores es fantástica, es un guiso delicioso que se puede comer durante todo el año y que contiene gran cantidad de proteínas, Creatina y otros nutrientes muy específicos para corredores de alto rendimiento.
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