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Fajitas de pollo con verduras en olla GM

Hay muchas combinaciones para hacer unas deliciosas fajitas de pollo y verdura. Para que resalte su sabor es muy importante dejarlas macerar por lo menos 24 horas antes de prepararlas. Rápidas, sencillas y sobre todo deliciosas, para un día que tengamos invitados o pocas ganas de cocinar van a ser una muy buena elección. En nuestra olla gm se hacen muy rápido aunque no necesitamos poner la tapa.



INGREDIENTES:




- 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel en tiras

- 1/2 pimiento amarillo en juliana

- 1/2 pimiento verde en juliana

- 1/2 pimiento rojo en juliana

- 1 cebolla mediana en juliana

- Especias varias (pimentón dulce, pimentón ahumado, escamas de guindilla, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, cominos, cúrcuma, perejil seco, especias para adobar pollo)

- 1 cucharada de mostaza de dijon

- Aceite de oliva

- Sal

- 4 tortillas de trigo para wraps o fajitas

- Brotes tiernos o lechuga

- 1 tomate en rodajas




PREPARACIÓN:




1. Cortamos la pechuga en tiras de aproximadamente 1 cm. Ponemos todas las especias en un bol y las mezclamos hasta obtener una pasta. Agregamos la pechuga troceada, los pimientos y la cebolla y mezclamos hasta que todo se quede bien impregnado. Ponemos en el frigorífico unas cuantas horas o de un día para otro para que cojan bien el sabor.



2. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú plancha/180 grados/10 minutos. Cuando el aceite alcance la temperatura indicada agregamos el preparado de pechuga y verduras. Mezclamos varias veces hasta que el pollo cambie de color, a la hora de mezclar llevar cuidado para no romper las verduras. Cuando se termine el tiempo cancelamos el menú. retiramos y dejamos reposar.



3. Preparamos los wraps, damos un calentor en el microondas unos 10 segundos, si nos pasamos se van a poner duras en los laterales. Ponemos la lechuga y el tomate en uno de los laterales y encima el preparado. Doblamos la tortilla y cerramos con papel aluminio para que a la hora de comerla no se salga el jugo. Y ya podemos disfrutar de nuestra fajita deliciosa.



CONSEJOS:




- Es importante dejar macerar el pollo para que su sabor sea potente ya que no vamos a utilizar preparado para fajitas que su sabor es más fuerte. Pero también se podría poner sin problema.




- A la hora de servir el preparado si tal vez tiene algo de caldo mejor dejar escurrir un poco para que no se quede la fajita muy blanda y se salga el jugo.




- Podemos acompañarlo también con guacamole o alguna salsa de nuestro gusto.




- Una receta muy sencilla y deliciosa.




"No puedes evitar que el pájaro de la tristeza sobrevuele tu cabeza, pero puedes evitar que construya un nido en ella"



Proverbio chino



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