Aquí os traemos otra fantástica receta en colaboración con Bra Isogona. En este caso, fettuccine con gambones. Hemos aprovechado al máximo los jugos de las cabezas y pieles para hacer una salsa junto con vino, nata (crema de leche) y limón.
Esta salsa se puede hacer con antelación y guardar en la nevera hasta la hora de comer. Sólo habría que sellar los cuerpos de los gambones, hervir la pasta y mezclar junto con la salsa para tener una comida de 10 y en unos pocos minutos.
Una forma muy fácil de salir de lo típico, ganando en calidad.
INGREDIENTES
500 grs. de fettuccine
2 chalotas
10 gambones
50 cl. de vino blanco
33 cl. de nata (crema de leche)
1 limón
cebollino fresco picado
PASO A PASO
Pelar, cortar la chalota y sofreír con las cabezas y pieles de los gambones. Añadir el vino y cuando reduzca, colar.
Sellar los gambones en la sartén. Reservar. Hervir la pasta.
Volver a la olla la salsa resultante triturada, añadir la nata (crema de leche) y terminar con salpimienta, cebollino, ralladura de limón y su zumo.
Añadir la pasta hervida y remover. Servir la pasta.
¡A comer!
MÁS RECETAS