comunidades

Fideua de sepia y gambones

Hola amigos, os voy a traer una receta con la que vais a triunfar, es super sencilla y tiene un sabor exquisito, ademas, el caldo es casero que le da un toque mas propio y personal. Con esta receta podéis disfrutar de una buena comida en familia el típico domingo de cualquier época del año, anímate a ver la receta escrita en mi blog pinchando AQUI o si lo prefieres puedes ver la receta en vídeo en mi canal de youtube donde te puedes suscribir de forma gratuita  para estar al día de las actualizaciones que hago en él.



Empezamos haciendo el fumet con, las cabezas de los gambones, de pescado, puerro, tomate, aceite, brandy, sal y ñora. lo hacemos todo junto y reservamos, pero mantenemos caliente.
Para el guiso necesitamos, los gambones, fideua, sepia, ajos, pimiento rojo y verde, tomate, cebolla, vino blanco, azafrán, sal, aceite y azúcar.

La preparación es tan sencilla como hacer un sofrito a fuego lento con las verduras, luego machacar los ajos junto con el azafrán y el vino blanco, incorporaselo y freír unos minutos, añadir la sepia y freírla. Turno ahora para echar la fideua junto con el caldo. En los minutos finales añadir las gambas peladas y otras enteras a modo de decoración.  Controlar el fuego, que hierva a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente y listo.


Os aseguro que con esta receta vais a quedar de maravilla, si la hacéis podéis subir la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y la veré y comentare, un saludo y hasta la próxima receta.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de hojaldre casera

Hola, amigos. Hoy os voy a enseñar a hacer una masa de hojaldre casera. Ya veréis lo fácil que es hacerla y con amasado muy rápido. ¡Os va a encantar! Receta de masa de hojaldre casera Esta masa de ho ...

Recomendamos

Relacionado

Pasta Pescados y Mariscos

Fideua de sepia y gambones

Hola amigos, aquí me tenéis de nuevo, esta vez para contaros como se hace una fideua de sepia y gambones , o al menos, como preparo yo una fideua. Cada plato que subo aquí esta mas que probado por lo que os garantizo que si lo seguís paso a paso os quedara de maravilla.  Para acompañar esta fideua esta muy bien de primero una ensalada, como por ejemplo esta ensalada de piña y de postre, algo caser ...

arroces aceite de oliva virgen extra ajo ...

Arroz negro de sepia calamares y gambones

Hoy vamos a aprender a cocinar el arroz negro, una receta muy sencilla cocinada en paella de 40 cm de diámetro y con la que pueden comer perfectamente 5 comensales. Su elaboración es muy sencilla, consta de un pochado de las verduras, un sofrito de los cefalópodos y la cocción final del arroz, pocos pasos y muy sencillos. Anímate a prepararla y si lo haces, sube la foto a instagram y etiquétame c ...

VALENCIA ARROZ RETO

Fideuá (COCINA VALENCIANA)

Quiero participar en mi primer reto de “la Cocina Typical Spanish” con este plato (platazo) de la cocina de mi tierra. El reto de cocina TS de este mes era realizar y publicar un plato de pasta (todo por la pasta). y después de abandonar la idea de hacer espaguetis o macarrones pensé en la fideuà. ¿Por qué no? Si queréis seguir viendo el resto de platos de pasta que han hecho mis compañeros cocine ...

Sin categoría caldo cigalas ...

Fideuá con sepia y gambas

Para 4 personas Te traigo una fideuá con sepia y gambas. Una receta muy completa que puedes servir como primer plato en una comida especial, o simplemente cuando quieras que tu familia disfrute en la mesa. Uno de los éxitos de esta fideuá está en el caldo de pescado que le da un color y un sabor estupendo. Prepara esta receta paso a paso y te asegurarás de que la fideuá te quede perfecta. Ingredi ...

chuletas de pavo salsa verde salsa ...

6 recetas riquisimas en salsa verde

Hola de nuevo, aqui me teneis pra contaros algo sobre la salsa verde. sabeis y si no os lo digo, que la salsa se le denomina a cualquier ingrediente ya sea frio o caliente que su mision principal es acompañar a un plato, pues bien, hoy os voy a dejar recetas con salsa verde, ¿en que consiste la salsa verde? Pues en una mezcla de ajo, perejil, aceite y zumo de limon. asi que sabiendo esta ya, os de ...

ARCHIVOS DE COCINA Arroces y pastas RECETAS ...

Fideuá de sepia

Para hoy traemos una versión rápida y muy fácil de hacer de una Fideuá de sepia, una receta express que te sacará de cualquier apuro, quedará absorto al ver como estos pocos ingredientes se convierten en un plato que te erizará los bellos como los fideos lo hacen en la paella, tal cual. Decimos que es una versión más sencilla porque lo es, aunque no sea un plato especialmente complicado de llevar ...

recetas de primeros gambas ensalada de frutas y gambones ...

6 recetas con GAMBAS

Hola familia, en esta ocasion os quiero presentar platos sencillos y economicos como siempre en el que se incluyan las gambas como uno de los ingredientes, por que ese sabor a mar que tienen me parece delicioso, asi que aqui os dejo las recetas que espero que os gusten. La primera es una de mis recetas, una fabulosa ensalada de frutas con gulas y gambones VER RECETA AQUI La 2ª es una Paella d ...

Segundos platos de pescado cuttlefish with peas cuttlefish with peas and shrimp ...

Sepia con guisantes y gambas – Seppie con piselli e gamberi

Ingredientes sepia con guisantes y gambas para 3 personas: 4 sepias pequeñas, 80 gr. de guisantes, 100 gr. de gambas arroceras, 1/2 escaloña, pimienta blanca molida, brandy, sal y aceite. La receta de sepia con guisantes y gambas, es un plato sencillo y muy sabroso. Puede resultar un segundo plato o un entrante para compartir. La sepia puede ser sustituida por calamares, en caso se quiera cambiar ...

Arroces Guisos y Potajes Recetas caseras ...

Fideuá de mariscos

Con esta Fideua de Mariscos quiero deciros que vais a disfrutar, ya que un plato tan rico como este, es para disfrutarlo a tope, sentarse en la mesa y hacer honores a esta rica Elaboración, vamos!!!! que a todos los que le guste el Marisco es una delicia comerlos. Aquí en esta Receta vamos a volcarnos en Cocinar con calma y sacar todo el sabor al Marisco ya que va se la base de esta Receta, así q ...

recetas calamar fideua ...

Fideua de calamar, sepia y gamba

Fideua de calamar, sepia y gamba Os traemos una deliciosa receta, en la que usaremos ingredientes muy fáciles de encontrar y que nos aportarán un sabor extraordinario a nuestra fideua. Esperamos que os guste. Ingredientes 400g de fideos grueso (al gusto) 1 sepia pequeña 1 calamar 250g de gamba arrocera 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate triturado al natural Azafrán al gusto Pereji ...