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Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella


Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella

Los peques, los amantes de la pizza y del pan se quedarán enamorados de estos flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, una receta sencilla que combina ambas cosas y cuyo resultado es fantástico, ¡anímate a prepararla en casa!

Cantidad: 6 flatbreads (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


- 250 gramos de harina (para el flatbread)
- 50 gramos de queso parmesano rallado (para el flatbread)
- 35 gramos de polenta (para el flatbread)
- 1 cucharada de levadura en polvo (para el flatbread)
- 1/2 cucharadita de sal (para el flatbread)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco (para el flatbread)
- 140 mililitros de agua caliente (para el flatbread)
- 60 mililitros de aceite de oliva (para el flatbread)
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 paquete de espárragos verdes finos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- mozzarella en bolitas pequeñas (Bocconcini)
- 2 cucharadas de miel

Instrucciones:


Empezamos la elaboración preparando los ingredientes del relleno.

Para ello preparamos el tomate y el ajo.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, preparar los tomates y el ajo


Cortamos el tomate en rodajas finas y los reservamos.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, cortar los tomates en rodajas y reservar


Preparamos los espárragos verdes retirándoles las partes leñosas más duras...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, retirar la parte más leñosa de los espárragos


... y los ponemos a escaldar en un cazo con agua hirviendo con sal durante 8 – 10 minutos.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, ponerlos a hervir


Finalizada la cocción los ponemos en un bol con agua con hielo para parar la cocción durante un par de minutos...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, ponerlos luego en un bol de agua con hielo


... y luego los troceamos y reservamos.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, trocear y reservar


En una sartén con un chorrito de aceite de oliva caliente doramos el ajo picadito.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, dorar el ajo picado en una sartén con aceite de oliva


Cuando estén dorados echamos el tomate en rodajas...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, añadir el tomate en rodajas


... y cuando lleven un rato sofriendo le echamos el orégano seco...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, añadir la cucharada de azúcar moreno


... y luego la cucharada de azúcar moreno...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, añadir el orégano seco


... dejándolo cocer a fuego moderado hasta que estén caramelizados.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, dejar cocer hasta que se caramelicen


En ese momento los retiramos del fuego y reservamos.

Ahora preparamos el pan blando (flatbread) poniendo en un bol la harina, la polenta, el queso rallado, la levadura, la sal y el tomillo seco...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, poner en un bol la harina, la polenta, el queso rallado, la levadura, la sal y el tomillo seco


... mezclándolos bien.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, mezclar bien


Luego echamos el aceite de oliva...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, añadir el aceite de oliva


... y el agua mezclándolo todo con una lengua o una cuchara de madera...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, añadir el agua


... hasta que se forme una masa que no se pegue a las paredes y la sacamos del bol.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, mezclar bien y sacar del bol


Troceamos la masa en 4 porciones.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, dividir la masa en cuatro partes


Precalentamos el horno a 210ºC y estiramos la masa para que tenga una forma ovalada que ponemos en una fuente para horno (en este caso para pizzas).

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, estirar con forma ovalada sobre una bandeja de horno


Ponemos por encima las rodajas de tomate frito y los trozos de espárragos verdes cocidos...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, poner por encima tomates y espárragos


... y luego los Bocconcini (bolitas pequeñas de mozzarella).

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, poner luego las bolas de mozzarella


Por último pondremos 1 cucharada de miel extendida por encima.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, extender una cucharada de miel


Metemos los flatbread en el horno y los tenemos horneando durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso haya fundido. Entonces, los sacamos del horno...

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, hornear unos 15 minutos hasta que el queso se funda


... y los desmoldamos.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, desmoldar y servir


Los flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella están listos para comer. Los puedes cortar en porciones.

Flatbread de espárragos verdes, tomate, miel y mozzarella, sugerencia de presentación


¡Están riquísimos! A este pan le puedes poner encima los ingredientes que más gusten en tu casa. Solo queda disfrutarlos.

 
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