Antojada de el molde típico para hacer este tipo de flores, llevaba desde hace bastante tiempo hasta que este año me he plantado y me lo he tenido que comprar
La masa queda muy crujiente, al ir frita y además se despega perfectamente del molde sin añadir nada más simplemente hay que tener en cuenta los consejos que os voy a decir a continuación
Mezclamos conjuntamente dos huevos, 250 gramos de nata (crema de leche), una cucharada de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Con 180 gramos de harina. Dejaremos reposar por una media hora está masa que tiene que quedar un poco espesa. Cuando ya haya pasado el tiempo, llenamos una freidora con aceite de girasol y introducimos el molde de hierro dentro, hasta que el aceite esté bien caliente dejando que el molde se caliente también. Esto es muy importante para que la masa después se despegue perfectamente del hierro. Introducimos el molde dentro de la masa procurando que está, no sobrepase el borde superior de la flor. Escurrimos ligeramente introducimos dentro del aceite bien caliente sin llegar a posar lo hasta el fondo, empezamos a girar la flor hasta que la masa se suelte por completo y en ese momento le damos la vuelta ya que por el lado de abajo se habrá cocinado. Dejaremos el molde nuevamente dentro del aceite hasta realizar la próxima flor.
Vamos dejando las flores encima de papel absorbente y una vez frías, las introducimos dentro de chocolate fondant derretido solamente por una de sus caras dejándolo enfriar antes de consumirlas
Normalmente, este tipo de flores se hacen con leche, pero yo he querido hacerlas con esta nata (crema de leche) de cocinar de la cocinera que me vino en la cajita de Muestras Disfrutabox de este mes de marzo. Creo que así la masa queda más consistente y no tan líquida. Os recuerdo que mi código DECORECETAS es útil para que esta cajita o salga por un valor de 9 95
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