¿Qué es la fritatta?
La fritatta o fritata es un plato italiano similar a nuestra "tortilla francesa", "tortilla de patatas" o a la "quiche" con un montón de ingredientes como vegetales o verduras, carne, quesos, setas... La peculiaridad es que se empieza a cocinar en el fuego, pero se acaba en el horno como si fuera una pizza.
En Italia las más comunes son las de calabacín y las de cebolla y queso.
La sartén o el recipiente donde tiene que cocinarse, tiene que ser por tanto apto para el horno, así que una sartén con mango de plástico, no sirve. Las mejores, las de hierro fundido, pero esto no es indispensable porque como veis, yo la hice en una sartén que tengo en casa sin mango y arreglao
¿Cómo se prepara la fritatta italiana?
Ingredientes:
3 huevos
2 lonchas de beicon
6 champiñones laminados
un cuarto de cebolla morada en juliana
6 tomates cherry
hojitas de cilantro
sal y pimienta molida
¿Cómo hacer una fritatta de huevo?
Primero precalentamos el horno a 150º mientras preparamos la fritata.
En un tazón batimos los huevos con la sal y un poco de pimienta molida. Esta mezcla la vertemos encima de la sartén antiadherente al fuego, y añadimos por encima el resto de ingredientes: el baicon, las hojitas de cilantro, la cebolla morada y el champiñón, (todo sin haberlo cocinado antes) y los tomates cherry. Metemos al horno acto seguido durante 10 minutos, o hasta que comprobemos que el huevo ha cuajado
Esta opción es ideal para la cena, porque además de aprovechar los ingredientes que tengas por la nevera, no se tarda mas de 15 minutos en tenerlo todo listo! Una opción fantástica para comer más verduras.
Esta receta la he elaborado para el reto "Desafío en la cocina" donde Carolina, siendo la boss que nos la propuso
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