Ingredientes
Para 2 personas4 ajos
1/2 guindilla o cayena, opcional
1 manojo de acelgas (o en bolsa ya cortadas)
1/2-1 bote de garbanzos, al gusto
1 trocito de chorizo fresco o seco (o sustituye por pimentón o sobrasada)
Agua o caldo de verduras
Elaboración
Si eliges acelgas enteras lo primero es separar por un lado las pencas y por otro las hojas. Esto lo haces fácilmente cortando con el cuchillo. Luego lava todas las partes en un bol con agua o bajo el grifo. Sécalas bien y corta las pecas en trozos muy pequeños y las hojas en trozos más grandes.
Fríe los ajos en láminas hasta que empiecen a dorarse. Si quieres echa la guindilla para un toque picante.
Si usas acelgas troceadas de bolsa échalas tal cual y si has elegido acelgas enteras añade solo las pencas que has troceado.
Saltea con un poco con sal. Luego echa un chorro de agua y cocina tapado a fuego medio 10 min o hasta que estén blandas.
Echa los garbanzos y cocina 5 minutos, y si usas acelgas enteras añade ahora la parte verde también.
Haz un hueco en la sartén para sofreír el chorizo o el pimentón, si es necesario añade un chorrito de aceite. Luego mezcla con las verduras y está listo
Si te gusta con caldito añade 1-2 vasos de agua o caldo de verdura y deja cocer 10 minutos más.
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Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
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