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Garbanzos con Bacalao

garbanzos con bacalao


Receta
Garbanzos con Bacalao
Autor
Belén Giróna
Raciones
2-4
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 bote de Garbanzos cocidos

100gr de Aceite de oliva

1 Cebolla cortada en cuartos

Pimiento rojo

Pimiento verde

3 dientes de Ajo

3 cucharadas soperas de Tomate triturado

1 cucharadita de Pimentón

½ cucharadita de Comino molido

1 hoja de Laurel

1 pastilla de Caldo

280gr de Agua

200gr de Bacalao desalado y troceado

1 manojo de perejil picado
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, 2 dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Picamos con velocidad 12, 10 segundos.

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos el aceite y programamos velocidad 2, 130º, 5 minutos.

3. Añadimos el pimentón, al diente de ajo restante y el comino. Mezclamos con velocidad 5, 1 minuto.

4. Incorporamos los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo. Vertemos el agua y programamos con velocidad 2, 130º, 10 minutos.

5. Añadimos los trozos de bacalao y programamos con velocidad 2, 100º, 5 minutos.

6. Espolvoreamos con el perejil y servimos.

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