Receta
Garbanzos con Bacalao
Autor
Belén Giróna
Raciones
2-4
Tiempo
25 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 bote de Garbanzos cocidos
100gr de Aceite de oliva
1 Cebolla cortada en cuartos
Pimiento rojo
Pimiento verde
3 dientes de Ajo
3 cucharadas soperas de Tomate triturado
1 cucharadita de Pimentón
½ cucharadita de Comino molido
1 hoja de Laurel
1 pastilla de Caldo
280gr de Agua
200gr de Bacalao desalado y troceado
1 manojo de perejil picado
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla, 2 dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Picamos con velocidad 12, 10 segundos.
2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador. Añadimos el aceite y programamos velocidad 2, 130º, 5 minutos.
3. Añadimos el pimentón, al diente de ajo restante y el comino. Mezclamos con velocidad 5, 1 minuto.
4. Incorporamos los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo. Vertemos el agua y programamos con velocidad 2, 130º, 10 minutos.
5. Añadimos los trozos de bacalao y programamos con velocidad 2, 100º, 5 minutos.
6. Espolvoreamos con el perejil y servimos.
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