SHOOT THE COOK Idea guardada 23 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Gazpacho de Garbanzos

Gazpacho de garbanzos
Seguro que ya habéis empezado a hacer gazpacho en casa para sobrellevar mejor las altas temperaturas. A mí me gusta tener una botella de gazpacho en la nevera lista para tomar, además del gazpacho tradicional también hago una versión de gazpacho diferente cada verano, en esta ocasión os invito a probar un Gazpacho de Garbanzos: suave, sabroso y para comérselo a cucharadas.

Gazpacho de garbanzos
¿Os vuelven locos las recetas atrevidas como ésta o creéis que me he pasado de original? Creo que mejor me respondéis cuando lo hayáis probado porque muy raro va a ser que no os guste, por aquí no han dejado ni media cucharada y dicen que les ha sorprendido muchísimo. ¡Vamos con la receta!

Aunque en este gazpacho el protagonista son los garbanzos tampoco faltan los ingredientes más típicos como: tomate, cebolla, pimiento, vinagre y aceite de oliva. La emulsión que se crea es más cremosa por los garbanzos, luego podéis hacerlo más líquido o más espeso a vuestro gusto. Yo lo dejo un poco más espeso que el gazpacho tradicional pero que se pueda tanto beber como tomar a cucharadas.

Gazpacho de garbanzos receta
Esta receta se hace en cuestión de minutos, y tras triturar todos los ingredientes yo aconsejo dejarlo en la nevera unas horas para que se enfrié y asienten los sabores. De hecho, al tomarlo al día siguiente notaréis que los sabores se potencian, por eso no hay que pasarse con el vinagre o la sal ya que cada día que pase tendrá un sabor más pronunciado. Dicho esto, os dejo que os refresquéis con este gazpacho de garbanzos que os he preparado con todo mi cariño. ¡Salud!

Gazpacho de garbanzos
¿Os ha gustado esta receta? Espero vuestros comentarios y me encantaría ver el resultado. ¡Etiqueta a #shoothecook en tu foto de Instagram para que no me la pierda!

Aquí os dejo otras sopas frías para pasar mejor los sofocos veraniegos:

Sopa de Melón Fría

Gazpacho Sin Pan

Crema Fría de Zanahoria y Jengibre

Salmorejo en 10 Minutos

Gazpacho de Garbanzos



Si eres de gazpacho tienes que probar esta versión de Gazpacho de Garbanzos, queda súper cremoso y riquísimo.

400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)

200 g de tomates maduros troceados y sin pepitas (2 tomates medianos)

1/2 cebolleta tierna troceada

120 g pimiento verde troceado

1-2 Cdas. de vinagre de jerez

60 ml de aceite de oliva virgen extra

120-150 ml de agua

1/2 cdta. de sal

Poner los garbanzos junto con los tomates, la cebolla y el pimiento en un bol y añade el aceite, el vinagre y la sal. Dejar macerar unas 4 horas si se tiene tiempo, si no lo ponemos todo en vaso de la batidora directamente junto con el agua.

Tritura hasta que no queden grumos, ajusta el punto de sal y añade un chorro más de aceite. Vuelve a tritura un poco y listo.

Deja que se enfrié en el frigorífico antes de servirlo. Acompáñalo de una rodaja de tomate, una anchoa, unas alcaparras y un aceite de albahaca para el que solo tienes que triturar aceite junto con las hojas de albahaca fresca y una pizca de sal.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bircher Muesli de Chocolate

El de hoy es un desayuno de esos que te levantan de la cama. ¿No me crees? Pues mira que pinta tiene este bircher muesli de chocolate. Lo dejé preparado anoche y solo tengo que salir de la cama e ir a ...

Salsa de aguacate para dipear

Esta Salsa de aguacate para dipear encaja en cualquier comida, ya sea para acompañar una cena, para un picoteo con amigos, para hacer unos sándwiches, para dar un toque delicioso a una ensalada o un b ...

Menemen, huevos revueltos a la turca

Hoy os traigo un desayuno de campeones. Os hablo de un plato llamado Menemen que podríamos traducir como huevos revueltos a la turca. Quédate con este nombre porque si visitas Turquía te lo ofrecerán ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros gazpacho densidad de nutrientes

GAZPACHO

¿Existe algo más refrescante que un vaso de gazpacho en un caluroso día de verano? Quizás unas cuantas bolas de helado ;-), pero...¿y encima saludable? Entonces nos quedamos con el gazpacho (jejeje). El gazpacho además de ser refrescante, fácil de hacer y saludable aporta una alta densidad de nutrientes. ¿Qué significa esto? La densidad de nutrientes es la cantidad de nutrientes que un alimento ...

Cocina andaluza Cremas frías Hortalizas ...

Gazpacho

El gazpacho es un plato genial. Procede el enorme ingenio de las cocineras más humildes que supieron con escasos ingredientes crear una comida fresca, sana, barata y que ha traspasado fronteras. El ajo, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre confieren un punto bravo al gazpacho. Podemos añadirlos según las preferencias personales, pero sí modificamos las cantidades sin moderación, y añadimos ...

general

Gazpacho

En verano nada mejor que un gazpacho bien fresquito. Para los que no lo conocen ni lo han probado nunca se trata de una sopa fría o zumo de verduras ¡Como una ensalada para beber! El gazpacho es de origen andaluz, junto con el salmorejo y la fritura de pescado es uno de los platos típicos de Andalucía. Estuve mirando recetas aquí y allá porque cada uno lo hace a su manera, pero la receta que má ...

recetas de primeros recetas veganas sopas y cremas ...

GAZPACHO

Después de una semana de vacaciones en Andalucía donde hemos podido disfrutar de su historia, monumentos, naturaleza, playas, sol y, por supuesto, buena comida, hemos vuelto enganchados al gazpacho, que tan bien sienta con las altas temperaturas. Y bueno, aquí en Holanda no es que haga mucho calor pero cualquier escusa es buena para disfrutar de esta sopa fría tan deliciosa y completa. Además, es ...

recetas de primeros crema recetas

Gazpacho

Hoy, continuaremos con nuestra colección de ?platos frescos para el verano?. Para esto, os traemos un gran clásico, seguramente el clásico más grande de la cocina española, el ?Gazpacho?. Esta receta es fresca y sencilla a partes iguales. ¿Queréis saber cómo lo preparamos en casa? Sí, pues solo tenéis que seguir los siguientes pasos? Primeramente, prepararemos los siguientes ingredientes (para dos ...

general

Gazpacho

De las llamadas sopas frías sin duda las más populares son el gazpacho y la vichyssoise, por conocidas y por lo buenas que están; se diferencian no sólo por los vegetales empleados sino porque la vichyssoise se elabora hirviendo y triturando los ingredientes y el gazpacho se elabora en crudo. De nuestro gazpacho, que es la sopa que hoy os propongo, hay tantas variantes como españoles (por lo m ...

recetas de primeros 30 minutos o menos aperitivos ...

Gazpacho

El gazpacho es uno de mis platos españoles preferidos, podría comerlo a todas horas y no me cansaría, es tan nutritivo y refrescante que es una forma ideal de comer verduras durante los meses de calor, sobre todo aquí en el sur de España. La porra antequerana y el salmorejo también me encantan, pero lo bueno del gazpacho es que queda muy rico sin pan y procuro evitarlo en la medida de lo posible, ...

general

Gazpacho

Ingredientes: 2 Kilos de tomates. 1 pimiento verde. 1 pepino. 1 cebolla. 1 diente de ajo. Sal. Vinagre de vino. Aceite de oliva. Consejos previos: Cuando vayamos a hacer la compra, comprobaremos que los tomates estén bien rojos y maduros, se puede utilizar cualquier tipo de tomate, aunque con tomate de pera sale muy sabroso y con buen color, también se puede utilizar tomate en rama, según preci ...

SOPAS Y CREMAS

GAZPACHO

Estaba yo pensando que nombre ponerle a la receta, gazpacho andaluz, gazpacho tradicional... pues simplemente gazpacho, mi receta. Hay gente que no le pone pan, otros que no le ponen pepino, algunos pimiento rojo en vez de verde, hay quien le pone de los dos o no le ponen ajo... muchas variaciones. Hoy os traigo mi versión, con las cantidades de ingredientes para un kilo de tomates. Obviamente cua ...

recetas sopas y cremas casero ...

Gazpacho andaluz

Ingredientes para 3 comensales3 tomates maduros,100 gr de cebolla,1 pimiento verde italiano,medio pepino,2 dientes de ajo,50 gr de pan duro,4 cucharadas de vinagre de vino blanco,100 ml de aceite de oliva,sal En primer lugar escalde los tomates, para ello pongo una cacerola de agua a calentar, quíteles el rabito a los tomates, haga una pequeña cruz con ayuda de un cuchillo en la parte superior de ...