angulas sucedáneas con gambones "crunch"

INGREDIENTES

Un paquete de angulas sucedáneas de 150 g

8 gambones crudos

3 dientes de ajo

6 cucharadas de aceite de oliva

1 guindilla (yo le pongo dos, me gusta picantito)

1/2 cucharadita de pimentón rojo dulce

Una pizca de sal

Una ramita de perejil (optativo)

Hoja de laurel

Vino blanco

Surtidos de frutos secos para ensaladas (piñones, pipas, pipas de calabaza, tomatitos secos, etc.)

Hojas de rucula para la decoración
ELABORACIÓN DE angulas sucedáneas CON GAMBONES “CRUNCH”

Empezaremos por pelar los gambones y reservarlos, las cabezas las sofreiremos apretándolas con una espátula para que suelten su jugo, en una cazuela con aceite de oliva, cuando se vayan tostando retiraremos parte del aceite que usaremos para las angulas sucedáneas y añadiremos un poco de vino blanco que dejaremos evaporar el alcohol y después agua y una hoja de laurel, salpimentaremos, y dejaremos cocer 15 minutos.

En una cazuela de barro (a ser posible) o sarten, se echa el aceite que habíamos retirado antes de freír las cabezas y cuando este caliente añadiremos los ajos en láminas junto con la guindilla,

Deja que se doren un poco, se añade el surtido de frutos secos y se dejan un par de minutos.

Echaremos las angulas sucedáneas moviéndolas para que no se peguen y añadiremos los gambones, unos troceados en rodajitas y otros enteros para decorar,

Remueve y salpica con el pimentón rojo y mueve de nuevo, para que el aceite coja el colorcito rojo, y añadimos unas 4 cucharadas del caldo de las cabezas (el resto nos vendrá de perlas para otra receta o arroz, pasta, etc), dejamos reducir y apagamos.

Terminamos rectificando de sal y pica el perejil (optativo), montamos y decoramos, yo añadi unas hojas de rucula,

Tomar calentitas., notaremos el toque cruch que nos dan las semillas, deliciosas.
angulas sucedáneas con gambones crunch


La entrada angulas sucedáneas con gambones “crunch” aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

entrantes gambones gulas ...

Es lo que vendría siendo una receta de esas de aprovechamiento. Te sobran unos gambones de una cosa, panceta de otra...miras la nevera y ¿qué ves?...esos clásicos paquetes de gulas que todo el mundo tiene en algún rincón. Pues nada, manos a la obra. El resultado, claro está, es una delicia porque el producto es sabroso y te ofrece distintas texturas. Un buen vino blanco seco y a brindar. Ingredi ...

recetas de primeros pasa gulas ...

Para los días de calor viene bien un plato lleno de vitaminas y nutrientes, como las ensaladas. Estas son frescas, vivas cargadas de mucho color...También son buenas para mantener la dieta o llevar una nutrición saludable. La ensalada de hoy lleva gulas, un producto 100% español que lleva en nuestros mercados más de 15 años. Seguro que te estas preguntado que son las gulas: Son un sucedáneo de la ...

recetas de primeros aceites pasta ...

Aquí todavía seguimos de fiestas, por lo que hoy os traigo un plato muy sencillo que podréis elaborar en poco tiempo y que tendrá un resultado espectacular. Si os gustan los tallarines picantes, también tienen su toque picante con la guindilla que le he puesto. Al salmón ahumado y a las gulas (o también podéis poner anguriñas) le hemos añadido unos tomates secos caseros. El resultado una receta de ...

Un clásico que no podía faltar, si os gustan las gulas, no podía faltar esta deliciosa receta de gulas al ajillo con gambas en Thermomix ® en nuestro recetario, esperamos seguir poniendo muchas recetas con gulas. ¡Porque nos encantan! Es una de las recetas que más hacemos, ya que es fácil de hacer y rápida, si tiene invitados en casa o algún tipo de celebración, es un buen entrante para ir abriend ...

general alubias marisco

Ya teníamos la experiencia de las Alubias con Bogavante y las Alubias con Sepia que habíamos elaborado anteriormente, como una forma de comer alubias sin utilizar los productos cárnicos habituales. Ahora damos otra vuelta de tuerca, con ingredientes algo mas suaves pero que reforzamos con el toque final de ajo y guindilla. INGREDIENTES 500 g. de alubias blanca. 250 g. de langostinos frescos. 100 ...

general pastas

Hacía tiempo que no ponía un plato de pasta, no en casa...en el blog, en casa se come casi todas las semanas, a mis hijos les encanta. Hoy la vamos a hacer con gulas y gambas al ajillo, y si os gusta el picante, le ponéis a vuestro gusto. Yo le he puesto muy poquito porque a mi no me gusta demasiado. Los ingredientes son tan fáciles de conseguir y su elaboración tan sencilla y rápida que no vai ...

Cocina Saludable Segundos platos Emperador ...

Esta semana, una receta muy saludable y económica.Emperador con guisantes y gulas. En esta ocasión, salvo el emperador el resto es producto congelado. Y siempre mirando ofertas, puesto que las gambas y las gulas son caras. El emperador o pez espada es un pescado semigraso, que pertenece a la familia de los pescados azules. Rico en omega 3, disminuye el colesterol y es bajo en calorías. Si quieres ...

Recetas de Navidad Segundos

Merluza al Horno con Gulas y Gambas Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de Merluza al Horno con Gulas y Gambas que es un plato muy apropiado para alguna celebración ya que es muy rápido y fácil de preparar y que seguro que triunfáis si lo hacéis en casa. Si os gusta este vídeo de Merluza con Gulas y Gambas no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo. Encontrarás ésta y más recetas ...

recetas de primeros ensaladas gambones ...

Y llego de nuevo el lunes, y como todos los lunes toca ensalada por que los excesos del fin de semana , sobre todo el de este han sido mortaleeeeeees, jajajaajajaja, bueno, pues os cuento como la he preparado Ingredientes: Canonigos y lechugas al gusto medio mango 2 rodajas de melon queso en tacos 2 ajos 1 paquete de gulas 10 gambones frutos secos aceite vinagre de modena sal disponemos las lech ...

recetas de segundos marisco merluza ...

Hoy os dejo una merluza rellena que se prepara más prontito de lo que parece!! Además como veréis también es facilita, lo mas complicado es atarla o cerrarla con palillos!! jejejeOtro mes ( casi no llego ) y otro reto de Los Aromas De España!! Este mes el ingrediente es la merluza. Me parece que es una receta que sirve hasta para un día de fiesta. Vosotros que opináis? INGREDIENTES 1 merluza l ...