Hamburguesa de berenjena

Ay que bien que nos viene un finde largo o un minipuente como se quiera ver, el caso es que el viernes es fiesta y por tanto tenemos un finde de 3 dias, que no está nada mal.

Los fines de semana en casa aprovechamos y hacemos cenas un poco más divertidas, a Samu le gustan las "cenas guarras" (huevo, chorizo y patatas todo frito), pero las pizzas y hamburguesas también tienen cabida en este tipo de cenas, eso sí lo hacemos en casa, nada de comprarlo por ahí de forma prefabricada.

Estas minihamburguesas de berenjena están muy buenas, no saben para nada a la verdura y dan totalmente el pego si quieres que tus hijos coman verdura sin darse cuenta, y si tienen algún familiar o amigo vegetariano te lo agradecerán también.

A la peque solo se la preparo en pan y con un poco de ketchup, Samu ya quiere también queso y los mayores la comemos completa.

El tamaño como la das forma tu le puedes hacer como quieras, pero en versión mini para los peques de la casa tiene más éxito.



INGREDIENTES (10 mini):

1 berenjena grande

1 pimiento rojo

1/2 calabacin pequeño

2 tomates secos en aceite

1 cta salsa de soja

1 huevo

1 cda parmesano en polvo

25 gr parmesano en dados

1/2 cebolla morada

pan rallado

harinaMontaje:

10 panecillos pequeños de hamburguesa

3 tomates pequeños

2 pepinillos

queso en lonchas

rúcula

ketchup

mayonesa



PREPARACIÓN:

Lo primero es tener las verduras listas, para ello cortamos la berenjena a la mitad, hacemos unos cortes tipo rombo y agregamos sal gorda en los huecos,ponemos en una fuente apta para micro, tapamos con papel film y hacemos unos agujeros. Metemos al micro 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar antes de quitar la carne con la ayuda de una cuchara. Ponemos luego el calabacin y el pimiento tapado con film al micro durante 20 minutos y hacemos la misma operación.

Mientras picamos la cebolla finita y la pochamos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté transparente la sacamos y reservamos en un bol.

Picamos las verduras con cuchillo para tener una pasta más o menos fina, eso ya a gustos.

En un bol batimos un huevo, le añadimos las verduras picadas, la cebolla, los tomates picaditos, los quesos, la salsa de soja y mezclamos bien. Ahora vamos agregando pan rallado hasta tener una masa consistente que podamos manejar y luego hacer las hamburguesas.

Pasamos por harina y freímos por ambos lados.



Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como me gustan los postres individuales y posiblemente los vasitos son los grandes triunfadores. Se preparan con anterioridad, por lo que el dia que vas a consumirlos no hay que hacer nada, igual un p ...

Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer. Así ...

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras. Bueno que me lío, en la última Disfrutabo ...

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy faci ...

Recomendamos

Relacionado

Berenjena La cocina de Gades Tortilla ...

Tortilla de berenjena, ideal para almuerzos o cenas, económicamente bien barata. Ingredientes para la tortilla de berenjena: 1 Berenjena. 4 Huevos. 1 Cebolla. Aove. Sal. Pimienta. Picamos la cebolla y con aove ponemos a pochar en una sartén. A la berenjena le quitamos la piel y la cortamos en trocitos pequeños, la añadimos en la sartén y la pochamos hasta que se ponga blanda, para aligerar l ...

primeros platos cocas pizzas ...

Había ganas de que llegase la primavera. Yo la asocio a muchas cosas, entre ellas, las cenas al aire libre o frente a la tele, picoteando de la mesilla de centro y con una cerveza bien fresquita al lado. Creo que una de las comidas ideales para eso son las pizzas y cocas, variaciones todas ellas de ese maravilloso indispensable en nuestras mesas que es el pan. En este recopilatorio os dejo cinco d ...

verdura berenjena post ...

Después de tantos días en casa, comiendo un poco más compulsivo al principio y haciendo bastante goloseo, para comenzar bien la semana vamos a comer berenjena, rellena de bonito en escabeche. Es una receta fácil y bastante económica así que te sugiero que por lo menos compres un buen bonito en escabeche que sepa, y no de esos que parecen agua. Lo demás son verduras, por lo que es una receta bastan ...

Pinchos y Tapas Recetas aceite ...

Estas pequeñas Pizzas de berenjena son ideales para una tapa veraniega sabrosa y muy fácil de preparar, os presento una receta base que puede variar en ingredientes a vuestro gusto, de todas formas, con ésta obtendréis un apetitoso resultado. Ingredientes para las Pizzas de berenjena 2 berenjenas grandes (para obtener mayor diámetro) 1 lata de anchoas en aceite de oliva 3 tomates maduros 100 gr ...

encuentra tu receta comidas

Buenos días queridos compañeros fitness. Ya estamos de nuevo aquí con una nueva receta, una receta muy divertida y a su vez deliciosa. Como preparar una Mini Pizza de berenjena para tu cena. Vamos a variar un poco de las típicas pizzas que hace todo el mundo y vamos a darnos un toque diferente a nuestro paladar. ¿Queréis la receta?, ¡vamos al lío!. Como preparar una Mini pizza de berenjena ...

Recetas con berenjenas Recetas con calabacín Recetas con pollo ...

Muy buenos días queridos amigos fitness. Para el día de hoy, vamos a aprender a preparar un plato para chuparse los dedos. Como tenemos varias semanas en la que vamos a tener que quedarnos en casa por el Covid-19, os recomiendo esta receta sencilla y rápida de elaborar. Vamos a aprender a preparar Pollo con calabacin y berenjena. Un receta de muerte. No me quiero enrollar mucho más y os dejo con l ...

post Degustabox albahaca ...

Se acerca el finde y muchas veces no queremos liarnos con las cenas: ensaladas, pescado o filete a la sartén o un bocata muchas veces es un más socorrido. Pero vamos que un bocadillo no tiene porque ser aburrido, a mi me gusta mucho inventar combinaciones de hecho si te pasas por el blog puedes encontrarte muchos bocadillos y sandwichs. La propuesta de hoy es muy rica pero también calórica, y la i ...

Recetas hamburguesas recetascarne ...

Estas hamburguesa con berenjena están riquísimas y súper jugosas, la berenjena como pan le va ideal para hacerlas mas ligeras y aptas para dietas low carb, hemos hecho también una salsa de pimientos con yogur, que le va genial a la carne y a la berenjena y le da un toque genial. Si os gustan las hamburguesas tenéis que probar esta versión con berenjenas, están riquísimas y super saludables!!! Ingr ...

recetas de primeros primer plato verduras

Rica no, riquiiiiisima. La verdad es que cuando se me ocurrió hacer esta receta, no estaba segura de que el resultado fuera el que esperaba. Acostumbrada a las recetas con pasta, se me hacia raro preparar una lasaña que no la llevara. Quizás alguno de vosotros ya había preparado algo parecido, pero para mi ha sido todo un descubrimiento.Ingredientes:- 1 berenjena- 1 calabacin grande- 100 grs de ja ...

Me encanta la berenjena en todas sus formas y esta receta con lo fácil y rápida que es me fascina. Ingredientes Una berenjena 60 gm de queso mozzarella 4 tomates maduros 1 diente de ajo oregano sal y pimienta Para la salsa 100 gm de yogur desnatado una cucharadita de mostaza ajo en polvo Elaboración Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor. Llevamos las rodajas a ...