Estas hamburguesas son muy fáciles de hacer y son muy saludables. Podéis hacer una tanda y congelar las que os sobren para sacarlas otros días.
Para unas 15 unidades necesitaréis:
1 bote de garbanzos en conserva, 500g.
1/2 cebolla roja.
50 g de pistachos.
Especias, las que más os gusten. Yo por ejemplo he utilizado curry y mezcla de especias árabes. Podéis utilizar cúrcuma también.
2 huevos.
4 cucharadas de pan rallado.
Una pizca de sal.
Aceite de oliva (para freír las hamburguesas con poco aceite).
Elaboración:
Pica bien la cebolla y los pistachos, resérvalos.
Escurre los garbanzos y hazlos puré con la batidora, añade la cebolla y los pistachos picados y remueve bien.
Añade las especias y la sal y remueve todo.
Bate los huevos y añádelos a la mezcla anterior.
Incorpora el pan rallado y amasa todo bien.
Haz bolitas (el tamaño va a gusto) y aplástalas un poquito.
Con poco aceite, fríe las hamburguesas.
Consejo para quitar el aceite que sobre: en un plato pon papel de cocina absorbente y cuando saques las hamburguesas de la sartén ponlas directamente ahí para que el papel absorba el aceite.
¿Cómo servir las hamburguesas?
Puedes acompañarlas de ensalada o verduras o con unos panes, tomate, lechuga, queso, etc puedes hacerte una clásica hamburguesa, pero sin carne