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Arroz con judías verdes y setas shiitake

Hoy es jornada de reflexión, mañana decidimos el futuro de nuestro país y el de nosotros mismos y mientras pensamos y decidimos que mejor que comernos una deliciosa y jugosa paellita, con ese sabor tan característico de las setas shiitake, todo un placer para el paladar.
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Ingredientes para dos personas:
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Agua, el triple del volumen del arroz, en este caso 3 vasos
Ajos, 3 dientes
Arroz redondo, 170g, 1 vaso
Azafrán molido, un sobre de 15 g (puedes usar azafrán en hebras, en ese caso añade 3-4 filamentos)
Caldo de verduras, 1 pastilla
Cebolla, 1 de tamaño pequeño
Judías verdes congeladas, 120 g (puedes usar judías verdes frescas, en ese caso añade 150 g)
Pimienta negra, 1/2 cucharadita
Sal fina, al gusto
Setas shiitake, 150g
Utensilios:
Cuchara grande, te servirá para medir el aceite
Cuchara de palo
Cuchillo grande y afilado
Paellera con su tapa
Tabla para cortar
Elaboración:
Comenzaremos pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo.
Vierte las tres cucharadas de aceite de oliva en la paellera y caliéntalo a fuego bajo.
Introduce en la paellera la cebolla troceada, los dientes de ajos picados y una poquita de sal fina.
Sofríe las hortalizas tapadas durante 12 minutos o hasta que la cebolla esté blandita.
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Seguidamente trocea las setas y añádelas a la paellera. Sube el fuego y rehógalas durante 5 minutos.
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A continuación añade las judías verdes congeladas y remuévelas con tu cuchara de palo.
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Después añade el arroz y rehógalo durante 1 minuto removiéndolo de vez en cuando.
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Añade ahora el agua, la pastilla de caldo de verduras, el sobre de azafrán y la pimienta negra molida.
Remueve hasta que la pastilla de caldo se haya disuelto.
Deja que el líquido llegue a ebullición, después baja el fuego, yo lo cocine al número 6 de la placa vitrocerámica, tapa la paellera y déjalo cocinar por espacio de 20 minutos.
Por último aparta la paellera del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos.
Listo.
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Sin palabras.
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Hoy es un hermoso regalo de navidad, no lo desperdicies en cosas superfluas y en pensamientos destructivos.

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